Directeur de Restaurant - Ambassadeur du Service Premium

Beaune-Emplois; Meursault; On-site; EUR 55,000 - 85,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible durant la période d\

Job summary

Beaune-Emplois recherche un Directeur de restaurant expérimenté pour diriger notre établissement à Meursault (21). Rattaché à la direction, vous piloterez les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience client haut de gamme et mémorable, dans un cadre vivant et identitaire.

Vous assurez le pilotage opérationnel, le maintien des standards et le développement d’activités événementielles, tout en incarnant le service et les valeurs de la Maison.

Qualifications

• Issu d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que Directeur d'un restaurant et/ou Responsable F&B, dans un environnement haut de gamme et à forts volumes d'activité.
• Management, leadership et capacité à fédérer les équipes de salle et de cuisine.
• Anglais courant idéal et esprit opérationnel sur le terrain.

Responsibilities

• Piloter l'exploitation du restaurant et accompagner quotidiennement les équipes de salle et de cuisine.
• Gérer un volume d'activité élevé, environ 300 couverts par jour, tout en maintenant l'exigence de service.
• Être présent sur le terrain pour anticiper les besoins et rythmer les services.
• Fédérer les équipes, recruter, former et encadrer selon une vision du service.
• Créer une expérience client haut de gamme et incarner la culture de l'établissement.
• Contribuer au rayonnement de la Maison et au développement d'activités événementielles.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Anglais courant

Education

Formation en hôtellerie-restauration

Job description

Beaune-Emplois recherche un Directeur de restaurant expérimenté pour diriger notre établissement à Meursault (21). Rattaché à la direction, vous piloterez les équipes de salle et de cuisine afin d’offrir une expérience client haut de gamme et mémorable, dans un cadre vivant et identitaire.

Vous assurez le pilotage opérationnel, le maintien des standards et le développement d’activités événementielles, tout en incarnant le service et les valeurs de la Maison.