Directeur de Restaurant

Diamond CareerS; L'Alpe d'Huez; Sur place; EUR 42 000 - 45 000; Temps partiel

Résumé du poste

Diamond CareerS recherche pour l’Alpe d’Huez un Directeur de Restaurant Festif H/F pour la saison hivernale. Établissement de montagne, 150 places en intérieur et 200 en extérieur, cuisine de brasserie de qualité.

Vous pilotez l’activité, encadrez une équipe d’environ 20 collaborateurs, assurez l’accueil et la qualité du service, et coordonnez salle, cuisine et bar. Rémunération: 3 800–4 000 € brut par mois, contrat CDD saisonnier.

Qualifications

• Expérience réussie en poste de direction dans un restaurant à fort volume.
• Capacité à gérer une équipe d’environ 20 personnes.
• Orientation service client et qualité constante.
• Bonne gestion des périodes d’affluence et des plannings.

Responsabilités

• Piloter l’activité quotidienne du restaurant.
• Manager l’équipe et fédérer les collaborateurs.
• Organiser les plannings en fonction de l’activité.
• Assurer présence opérationnelle et qualité du service.
• Coordonner salle, cuisine et bar et garantir l’accueil.

Connaissances

Management

Gestion d'équipe

Service client

Réactivité

Prise de décisions

Description du poste

Alpe d’Huez, France Publié le 14 septembre 2026

Un de nos prestigieux établissements partenaires, véritable institution située au cœur de l’Alpe d’Huez, recrute un Directeur de Restaurant Festif H/F pour la saison d’hiver.

L’établissement dispose de 150 places en intérieur et 200 places en extérieur et propose une cuisine de brasserie de montagne généreuse, élaborée à partir de produits de grande qualité. Du déjeuner jusqu’aux soirées festives, le restaurant évolue au rythme de la station et accueille une clientèle française et internationale dans une atmosphère conviviale et animée.

Véritable chef d’orchestre de l’établissement, le/la Directeur(trice) assure le pilotage opérationnel du restaurant et encadre une équipe d’environ 20 collaborateurs. Très présent(e) sur le terrain, il/elle garantit un niveau d’accueil et de qualité irréprochable, tout en veillant à la fluidité des services et à la satisfaction de la clientèle.

Missions principales

• Piloter l’activité quotidienne du restaurant et garantir le bon déroulement des différents services.
• Manager, accompagner et fédérer une équipe d’environ 20 collaborateurs.
• Organiser les équipes et les plannings en fonction de l’activité de l’établissement.
• Assurer une présence opérationnelle forte sur le terrain, notamment durant les périodes de forte affluence.
• Garantir un accueil chaleureux, personnalisé et irréprochable auprès de chaque client.
• Maintenir un niveau de qualité constant malgré des volumes de fréquentation importants.
• Superviser la coordination entre la salle, la cuisine et le bar.
• Piloter les principaux indicateurs de performance de l’établissement et veiller au respect des objectifs économiques.
• Gérer les éventuelles situations sensibles avec professionnalisme et réactivité.
• Faire vivre l’identité festive de l’établissement et contribuer à créer une véritable expérience client tout au long de la journée et de la soirée.

Profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) véritable professionnel(le) de la restauration, habitué(e) aux établissements à fort volume et possédant impérativement une expérience réussie dans un restaurant festif.

Vous êtes un manager de terrain, dynamique et fédérateur, capable de gérer une activité soutenue tout en conservant une exigence permanente sur la qualité du service.

Vous possédez un excellent sens de l’accueil et accordez une importance particulière à l’expérience client. Vous savez prendre rapidement les bonnes décisions, conserver votre sang-froid pendant les services intenses et accompagner vos équipes avec exigence et bienveillance.

Une expérience significative à un poste de Direction ou de Direction Adjointe au sein d’un établissement premium, festif et réalisant d’importants volumes est indispensable.

Informations complémentaires

Localisation : Alpe d’Huez, France

• Contrat : CDD saisonnier de mi-novembre à fin avril.
• Rémunération : entre 3 800 € et 4 000 € brut par mois, selon profil et expérience.
• Équipe d’environ 20 personnes à manager.
• Capacité : 150 couverts en intérieur et 200 couverts en extérieur.
• Restaurant proposant une carte de brasserie de montagne élaborée autour de produits de grande qualité.
• Poste nécessitant une forte présence opérationnelle et une excellente maîtrise des établissements à fort volume et à ambiance festive.