Directeur de restaurant (H/F)

Ani Kojayan; Avignon; On-site; EUR 65,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement individuel fourni

Mutuelle d'entreprise compétitive

Job summary

Ravissant Hôtel, situé au cœur du Lubéron près d’Avignon, recherche un(e) Directeur/Directrice de Restaurant pour la saison estivale 2027. Vous piloterez la restauration du site et coordonnerez le service du petit-déjeuner, le bar et le snacking autour de la piscine.

Le poste exige un diplôme en hôtellerie-restauration ou équivalent et une expérience en direction de restaurant haut de gamme, avec de fortes compétences en leadership et anglais courant.

Qualifications

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou gestion, ou expérience équivalente.
• Expérience confirmée en tant que Directeur de Restaurant ou Manager dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.
• Excellentes aptitudes en leadership, en gestion de projet et une forte capacité à travailler en équipe.
• Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.
• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un atout.

Responsibilities

• Gestion Opérationnelle : coordonner le restaurant, le petit déjeuner, le bar et les snacks piscine avec un service de qualité.
• Leadership : diriger et inspirer une équipe passionnée et développer les compétences.
• Stratégie Commerciale : structurer l'offre et mettre en œuvre des actions pour maximiser les ventes.
• Contrôle de la Qualité : maintenir des normes élevées et conformes aux standards.
• Gestion Financière : gérer le budget et optimiser les coûts et les marges.
• Sécurité Alimentaire : veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.

Skills

Leadership

Gestion de projet

Travail en équipe

Indicateurs de performance

Anglais courant

Education

Diplôme en hôtellerie-restauration

Tools

Outils de gestion

Job description

Ravissant Hôtel doté d'un restaurant soigné, situé au cœur du Lubéron, recherche son/sa futur(e) Directeur/Directrice de Restaurant (H/F) pour la future saison estivale 2027 !

Responsabilités du poste

• Gestion Opérationnelle : Assurer la bonne gestion quotidienne de tous les points de vente restauration du site : le restaurant, le service du petit déjeuner, le bar et la snacking autour de la piscine pour un service de grande qualité auprès de la clientèle.

• Leadership : Diriger, encadrer et inspirer une équipe de professionnels passionnés, en développant leurs compétences et en favorisant un environnement de travail positif.

• Stratégie Commerciale : Structurer l'offre de la restauration en mettant en œuvre des stratégies commerciales pour maximiser les ventes et fidéliser la clientèle en coordination avec le chef de cuisine.

• Contrôle de la Qualité : Surveillez et maintenez les normes élevées de qualité et de service, en respectant les standards de l'entreprise.

• Gestion Financière : Gérez le budget du restaurant de manière efficace, en contrôlant les coûts et en optimisant les marges bénéficiaires.

• Sécurité Alimentaire : Veillez à ce que toutes les pratiques soient conformes aux règlements d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil Recherché

Qualifications et compétences requises

• Diplôme en hôtellerie-restauration ou gestion, ou expérience équivalente.

• Expérience confirmée en tant que Directeur de Restaurant ou Manager dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.

• Excellentes aptitudes en leadership, en gestion de projet et une forte capacité à travailler en équipe.

• Maîtrise des outils de gestion et des indicateurs de performance.

• Anglais courant indispensable ; une autre langue est un atout.

Qualités personnelles

• Leadership inspirant et excellent sens du relationnel.

• Vision stratégique et orientation résultats.

• Rigueur, organisation et capacité à gérer les priorités.

• Empathie et capacité à motiver une équipe.

• Passion pour la gastronomie et l’excellence du service.

Ce que nous vous offrons

• Contrat CDD de 8 mois de mars > octobre 2027

• Statut cadre forfait jour

• Salaire attractif et primes d'intéressement selon expérience et motivation

• Logement individuel fourni

• Environnement de travail stimulant

• Mutuelle d'entreprise compétitive