Directeur de Restaurant

Diamond CareerS; Arrondissement de Draguignan; On-site; EUR 51,000 - 61,000; Full time

Benefits offered by this job

Bonus

Job summary

Diamond CareerS recherche un Directeur(trice) Adjoint(e) Multi-sites pour superviser les activités de restauration sur plusieurs points de vente dans un établissement hôtelier haut de gamme en Provence. Vous assurez l’excellence opérationnelle, la qualité client et la performance économique.

Ce poste requiert une expérience dans des environnements à fort volume, le management d’équipes importantes et l’animation d’événements (mariages, banquets, réceptions).

Qualifications

• Expérience significative dans la restauration haut de gamme.
• Capacités avérées en gestion d’équipes et de flux importants.
• Connaissance des événements (mariages, banquets, réceptions) et service client d’excellence.

Responsibilities

• Superviser et piloter l’ensemble des activités restauration sur plusieurs points de vente.
• Garantir l’excellence opérationnelle et la qualité de l’expérience client.
• Manager, accompagner et fédérer les équipes autour d’une dynamique commune.
• Participer à la structuration et à l’optimisation des organisations.
• Suivre les performances économiques et opérationnelles.
• Accompagner les équipes lors des périodes d’activité soutenue (événementiel).

Skills

Leadership

Gestion d’équipes

Excellence opérationnelle

Gestion événements

Job description

Draguignan, France Publié le 07 juillet 2026

Type de contrat : CDI
Statut : Cadre
Localisation : Proche de Draguignan (83)
Rémunération : 5 000 € brut mensuel + bonus

L’établissement

Notre client est un établissement hôtelier haut de gamme 4 étoiles, situé dans un cadre privilégié en Provence. Il propose une expérience alliant hébergement, restauration gastronomique, événements privés et professionnels.

Dans le cadre de son développement, l’établissement recherche un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) Multi-sites, véritable relais opérationnel de la direction.

Rattaché(e) à la direction de l’établissement, vous aurez pour principales responsabilités :

• Superviser et piloter l’ensemble des activités restauration sur plusieurs points de vente ;
• Garantir l’excellence opérationnelle et la qualité de l’expérience client ;
• Manager, accompagner et fédérer les équipes autour d’une dynamique commune ;
• Participer à la structuration et à l’optimisation des organisations ;
• Assurer le suivi des performances économiques et opérationnelles ;
• Accompagner les équipes lors des périodes de forte activité (événementiel, mariages, banquets, réceptions) ;
• Être présent(e) sur le terrain afin de garantir un service irréprochable.

Profil recherché

Nous recherchons un(e) professionnel(le) passionné(e) par la restauration, disposant d’une solide expérience dans des environnements exigeants.

Vous êtes idéalement issu(e) :

• Des grandes brasseries ou établissements à gros volumes ;
• D’univers où l’excellence du service et la gestion de flux importants sont essentiels.
• La gestion d’équipes importantes ;
• L’organisation d’événements (mariages, banqueting, réceptions) ;
• Les enjeux de qualité, de rentabilité et de satisfaction client.

Véritable homme/femme de terrain, vous souhaitez vous inscrire dans la durée au sein d’un projet ambitieux et contribuer à fédérer une équipe engagée et motivée.

Rémunération : 5 000 € brut mensuel

Poste évolutif au sein d’un établissement à forte identité