Directeur de restaurant

POKAWA; Chambéry; Sur place; USD 35 034 - 58 391; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un Directeur de restaurant passionné pour diriger une équipe et garantir une expérience client exceptionnelle. Dans ce rôle, vous serez responsable de l'opérationnel, de la gestion des stocks, et de l'analyse des performances. Vous jouerez un rôle clé dans l'encadrement et le développement des équipes, tout en veillant à ce que les normes d'hygiène soient respectées. Si vous avez au moins 3 ans d'expérience dans un poste similaire et que vous êtes prêt à relever de nouveaux défis, cette opportunité est faite pour vous.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en gestion de restaurant ou secteur similaire.
• Capacité à superviser et former des équipes efficacement.

Responsabilités

• Garantir l'excellence opérationnelle et la satisfaction client.
• Superviser la gestion RH et le respect des normes d'hygiène.
• Analyser les performances et proposer des améliorations.

Connaissances

Gestion de la relation client

Gestion des stocks

Supervision d'équipe

Analyse des indicateurs-clés

Connaissance des règles d’hygiène (HACCP)

Formation

Diplôme en gestion ou hôtellerie

Description du poste

POKAWA Chambéry, Auvergne-Rhône-Alpes, France

Directeur de restaurant

Le Directeur est garant de l'activité et la performance du restaurant, sous la supervision de son Responsable Régional, en veillant à faire vivre au client une expérience immersive.

Responsabilités

• Garantir l'expertise opérationnelle et l'excellence dans la relation client
• Assurer la gestion des flux de commande
• Animer et superviser les équipes en restaurant au quotidien
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP)
• Superviser et accompagner la bonne application des processus de production opérationnel
• Piloter et optimiser l’approvisionnement et la gestion des stocks
• Superviser la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels, etc.
• Accompagner les équipes dans leurs souhaits d’évolution de carrière au sein de l’entreprise
• Analyser les indicateurs-clés du restaurant et proposer des actions correctrices si nécessaire

Expérience requise : 3 ans d'expérience minimum sur un poste similaire en restauration / retail.