Directeur d’Exploitation Restauration — Leadership

Aveyron Ingenierie; France; On-site; EUR 70,000 - 90,000; Full time

Benefits offered by this job

Primes + Salaire selon expérience + St

Job summary

DFI Intérim & Recrutement recherche, pour l’un de ses clients, un Directeur d’exploité H/F. Vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement de l’établissement, pilotez l’activité quotidienne, encadrez les équipes de cuisine et de salle, et veillez au respect des standards et de l’expérience client.

Des primes et un salaire selon l’expérience avec le statut cadre sont proposés. Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la fidélisation des collaborateurs et proposerez des

Qualifications

• Expérience confirmée d’au moins 5 ans dans le secteur de la restauration.
• Expérience sur un poste à responsabilités: directeur de restaurant, directeur adjoint, responsable d’exploité ou manager confirmé.
• Maîtrise des réalités opérationnelles d’un restaurant et pilotage économique.

Responsibilities

• Piloter l’activité quotidienne du restaurant.
• Encadrer et faire monter en compétences les équipes de cuisine et salle.
• Organiser les plannings et adapter les effectifs.
• Garantir la qualité de l’accueil et du service.
• Suivre les indicateurs de performance: chiffre d’affaires, marges, coûts, masse salariale.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de droit du travail.
• Participer au recrutement et à l’intégration des collaborateurs.
• Proposer des actions pour développer l’activité et la rentabilité.

Skills

Leadership

Management

Organisation

Satisfaction client

Analyse des résultats

Prise de décision

Réactivité

Job description

DFI Intérim & Recrutement recherche, pour l’un de ses clients, un Directeur d’exploité H/F. Vous assurez la gestion globale et le bon fonctionnement de l’établissement, pilotez l’activité quotidienne, encadrez les équipes de cuisine et de salle, et veillez au respect des standards et de l’expérience client.

Des primes et un salaire selon l’expérience avec le statut cadre sont proposés. Vous participerez au recrutement, à l’intégration et à la fidélisation des collaborateurs et proposerez des