Directeur d'Exploitation — Leader Opérationnel Restauration

DFI Intérim & Recrutement; Millau; Sur place; EUR 37 000 - 38 400; Plein temps

Résumé du poste

DFI Intérim & Recrutement présente une opportunité de Directeur d’exploitation H/F pour un établissement de restauration. Vous serez responsable de la gestion globale et du bon fonctionnement de l’établissement, en assurant leadership et coordination des équipes sur le terrain.

Le poste exige une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la restauration et une capacité à piloter l’activité, le service et les indicateurs économiques tout en maintenant la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la restauration.
• Capacité à fédérer et à manager des équipes sur le terrain.
• Savoir optimiser l’organisation, les plannings et les coûts.
• Garantir la qualité du service et l’expérience client.

Responsabilités

• Piloter l’activité quotidienne du restaurant.
• Encadrer et former les équipes de cuisine et de salle.
• Organiser les plannings et adapter les effectifs.
• Assurer la qualité de l’accueil, du service et de l’expérience client.
• Veiller au respect des standards et des règles d’hygiène et sécurité.
• Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs.
• Participer au recrutement et à l’intégration des collaborateurs.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Organisation

Qualité du service

Relation client

Analyse des résultats

Décision rapide

Commercial

Formation

Agent de maîtrise

Description du poste

DFI Intérim & Recrutement présente une opportunité de Directeur d’exploitation H/F pour un établissement de restauration. Vous serez responsable de la gestion globale et du bon fonctionnement de l’établissement, en assurant leadership et coordination des équipes sur le terrain.

Le poste exige une expérience confirmée d’au moins 5 ans dans la restauration et une capacité à piloter l’activité, le service et les indicateurs économiques tout en maintenant la satisfaction client.