Directeur d'exploitation H/F

Bertrand Franchise; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas offert

Primes de nuit

Prime de tutorat

Prime d’ancienneté

Primes sur objectifs

Prévoyance et mutuelle

Avantages bien-être et sport

Titre transport 60% pris en charge

Réductions groupe -30%

Résumé du poste

Hippo recherche un manager de restaurant pour piloter le développement du chiffre d’affaires et la performance opérationnelle dans une zone géographique déterminée, tout en assurant la qualité des recrutements et l’accompagnement des équipes.

Vous serez l’ambassadeur de la direction régionale, assurer le coaching, la motivation et la fidélisation de la clientèle, dans un cadre dynamique et passionné.

Qualifications

• Pilote professionnel du compte d’exploitation.
• Expérience managériale en restauration ou gestion.
• Formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac+2).

Responsabilités

• Développer le chiffre d’affaires et gagner des parts de marché dans votre zone.
• Analyser les performances du restaurant et piloter la gestion administrative et financière avec la Direction Régionale.
• Veiller à la qualité des recrutements et à l’intégration et au développement des collaborateurs (coaching, communication et motivation).
• Fidéliser la clientèle.
• Représenter la direction régionale vis-à-vis des services officiels (DDPP/Inspection du travail).

Connaissances

Leadership

Commercial

Gestion d'équipe

Communication

Motivation

Formation

Bac+2 restauration/gestion

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes en charge du développement du chiffre d’affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise
• Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale
• Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître mots
• Vous fidélisez votre clientèle
• Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail…)

Profil

• Pilote professionnel du compte d’exploitation
• Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur
• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Vous justifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

Les Avantages Brulants

• Ici, la générosité, ce n’est pas que dans l’assiette : repas complet offert à chaque début de service
• Ton investissement compte : primes de nuit (supérieures au minimum légal), prime de tutorat si tu transmets ton savoir, et prime d’ancienneté pour récompenser la fidélité, primes sur objectifs pour les managers
• Prévoyance et mutuelle (avec prise en charge à 60%) parce que ta santé passe avant tout
• Accès à des avantages bien-être et sport pour garder la forme, même en plein rush
• Envie d’évoluer ? Chez Hippo, on mise sur la formation et la promotion interne
• Titre de transport pris en charge à 60%
• Le petit + plaisir : –30 % de réduction dans les restaurants du groupe, à partager avec tes proches

Tu grilles d’envie de nous rejoindre !