Directeur d'exploitation H/F

Bertrand Franchise; Épinal; Sur place; EUR 34 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Participer à une nouvelle aventure !

Résumé du poste

Bertrand Franchise recherche un responsable de restaurant à Épinal pour piloter l’exploitation, diriger les équipes et développer le chiffre d’affaires dans un cadre steakhouse dynamique.

Vous gérez les aspects admin et financiers en lien avec la Direction Régionale, recrutez et formez vos collaborateurs et assurez le service client avec enthousiasme et excellence.

Qualifications

• Formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac+2) et expérience similaire.
• Capacité à fédérer et diriger une équipe.
• Maîtrise du pilotage du compte d’exploitation et des indicateurs financiers.

Responsabilités

• Évoluer dans un environnement Steakhouse et diffuser l’esprit chaleureux auprès de la clientèle.
• Développer le chiffre d’affaires et gagner des parts de marché sur la zone de chalandise.
• Analyser les performances du restaurant et piloter la gestion administrative et financière avec la Direction Régionale.
• Veiller au recrutement, à l’intégration et au développement des collaborateurs (coaching, motivation).
• Fidéliser la clientèle et représenter la direction régionale auprès des services externes.

Connaissances

Pilote compte d’exploitation

Manager leadership

Esprit d'équipe

Formation

Bac+2 en restauration/management

Description du poste

Certaines passions sont faites pour être partagées

Mission

Chaud devant …venez créer votre #Boeufstory au sein de nos restaurants

Si vous êtes prêt à enfiler votre plus beau tablier pour :

• Évoluer dans un environnement de Steakhouse
• Diffuser l’esprit chaleureux de nos fours à braise auprès de notre clientèle, petits et grands
• Travailler dans une ambiance dynamique et passionnée
• Mettre vos compétences ON FIRE pour une formation à la hauteur

Vos Défis

• Vous êtes en charge du développement du chiffre d’affaires afin de gagner des parts de marchés sur votre zone de chalandise
• Vous analysez les performances de votre restaurant et pilotez la gestion administrative et financière de votre établissement en lien avec la Direction Régionale
• Vous veillez à la qualité de vos recrutements ainsi qu’à la bonne intégration et au bon développement de vos collaborateurs - coaching, communication et motivation sont vos maître mots
• Vous fidélisez votre clientèle
• Vous êtes le représentant de la direction régionale vis-à-vis de l’ensemble des services officiels (DDPP/Inspection du travail…)

Profil

• Pilote professionnel du compte d’exploitation
• Véritable commerçant et manager, vous êtes leader et fédérateur
• Dynamisme, disponibilité, esprit d'équipe et bonne humeur
• Vous justifiez d’une formation supérieure en restauration, management ou gestion (Bac +2) et vous avez une expérience professionnelle similaire.

Les Avantages Brulants

• Participer à une nouvelle aventure !

L’ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap