Directeur Adjoint de restaurant H/F

matsuri; Bordeaux; Sur place; EUR 30 132 - 33 480; Plein temps

Résumé du poste

matsuri à Bordeaux recherche un(e) Directeur Adjoint de Restaurant pour gérer et coordonner les activités du restaurant japonais. Vous serez responsable des opérations, de l'encadrement d'une équipe de 4 à 5 personnes et de garantir la satisfaction client. Une expérience en gestion d'activité de restauration est nécessaire, et un bon relationnel est essentiel. Contrat CDI à temps plein avec un salaire de 2700,00 à 3000,00 € bruts par mois plus pourboires.

Qualifications

• Expérience en encadrement et gestion d'activité de restauration exigée.
• Poste d'adjoint de restaurant, manager ou responsable de salle apprécié.

Responsabilités

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant.
• Encadrer et former l'équipe.
• Participer au service et à la clôture de caisse.
• Contrôler les réceptions marchandises et participations aux inventaires.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Relationnel client

Esprit d'équipe

Gestion de restaurant

Description du poste

Salaire: 2700,00 à 3000,00 bruts par mois + TIPS

Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures)

Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour notre restaurant à BORDEAUX

un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec le Directeur de Restaurant, vous avez pour missions :

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs définis
• Encadrer et former l'équipe (4 à 5 personnes)
• Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement)
• Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
• Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel

Votre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.

Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé).

Statut Agent de maitrise