Directeur Adjoint de Restaurant H/F

matsuri; Paris; Sur place; EUR 30 132 - 33 480; Plein temps

Résumé du poste

Un groupe de restauration à Paris recherche un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT pour gérer les activités du restaurant. Vous serez responsable de la gestion opérationnelle, de l'encadrement de l'équipe, et du respect des normes de qualité. Une expérience en restauration est requise. Ce poste offre un salaire compétitif de 2700 à 3000 € bruts par mois plus pourboires en contrat CDI à temps plein.

Qualifications

• Expérience en gestion d'activités de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang).
• Capacité à encadrer et former une petite équipe.
• Bon relationnel client et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant.
• Encadrer et former l'équipe de 4 à 5 personnes.
• Assurer la prise de commandes et le service à table.
• Contrôler les réceptions marchandises et gérer les stocks.
• Garantir le respect des normes HACCP.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Relations clients

Encadrement d'équipe

Normes HACCP

Description du poste

Salaire: 2700,00€ à 3000,00€ bruts par mois + TIPS

Contrat: CDI à temps plein (42h hebdomadaires en coupures)

Groupe de restauration de spécialités japonaises, nous recherchons pour nos restaurants à PARIS

un DIRECTEUR ADJOINT DE RESTAURANT H/F

Vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant – restauration sur place, à emporter, et livraison à domicile – dans une démarche de qualité et de satisfaction client.

En collaboration avec le Directeur de Restaurant, vous avez pour missions :

• Assurer la gestion opérationnelle et administrative du restaurant selon les objectifs définis
• Encadrer et former l'équipe (4 à 5 personnes)
• Participer au service (prise de commandes, service à table, VAE/VAD, gestion de la caisse, clôture de caisse, ouverture/fermeture de l’établissement)
• Procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et contrôle des stocks
• Garantir l’application et le respect des normes HACCP, des process et des standards internes ; garantir l’entretien des zones et du matériel

Votre bon relationnel client et votre esprit d'équipe sont essentiels pour la réussite de vos missions.

Vous avez une expérience en encadrement et en gestion d’activité de restauration (adjoint de restaurant, manager, responsable de salle, chef de rang confirmé).

Statut Agent de maitrise

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