Demi-chef de partie petit déjeuner H/F

2LCollection; Versailles; On-site; EUR 36,000 - 50,000; Full time

Benefits offered by this job

Uniforme fourni et entretenu

Prime e-réputation 100 € brut/mois

Prime de cooptation 600 €

Remboursement Pass Navigo ou parking

Formation interne 2L Académie

Tarifs préférentiels 2L Collection

Job summary

2L Collection recherche un(e) pâtissier(ère) en brigade à la Galerie des Lumières de l’Hôtel Les Lumières, face au Château de Versailles. Vous assurerez la production pâtissière, le respect des normes d’hygiène et la qualité de service, en collaboration avec le Chef Antoine Bonnafous et l’équipe.

Issu(e) d’une formation de pâtisserie, vous apportez une expérience équivalente et un esprit de perfection. Vous êtes attentif(ve) aux produits locaux, vous maîtrisez les techniques bourgeoises et

Qualifications

• Formation et expérience significative en pâtisserie dans un cadre hôtelier.
• Goût prononcé pour les techniques bourgeoises et modernes.
• Engagement pour la réduction du gaspillage et la qualité du service.

Responsibilities

• Production pâtissière et conservation des produits dans la brigade Galerie des Lumières.
• Application stricte des normes d’hygiène et de qualité.
• Participation à l’élaboration des desserts et pièces de pâtisserie selon le chef.

Skills

Pâtisserie française

Sens du détail

Organisation

Leadership

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Intégrez l’équipe des Lumières, hôtel 5* Relais & Châteaux, idéalement situé face au Château de Versailles.

L’hôtel Les Lumières prend place dans un bâtiment inscrit aux Monuments Historiques, dont la façade classée s’ouvre directement sur la Place d’Armes, face à la Cour Royale du Château de Versailles. Classé 5 étoiles, il propose 31 chambres et suites, trois espaces de restauration — La Galerie des Lumières, La Table des Lumières ainsi qu’une vaste esplanade offrant une vue exceptionnelle sur le Château — deux salons séminaires, un espace bien-être dédié à la détente.

Nos valeurs : Authenticité – Esprit de famille – Vivre en conscience

Nous rejoindre, c’est :

• Profiter d’un équilibre de vie grâce à des horaires en continu et des repos toujours consécutifs.

• Déjeuner ou dîner à la cafétéria du personnel.

• Porter un uniforme fourni et entretenu par l’hôtel (chaussures incluses).

• Offrir, aux côtés de toute l’équipe, un service d’excellence et bénéficier d’une prime e-réputation de 100 € brut par mois.

• Une prime de cooptation à hauteur de 600€.

• Découvrir l’ensemble des maisons 2L Collection et Relais & Châteaux à des tarifs préférentiels.

• Bénéficier du remboursement à 100 % du Pass Navigo ou de l’abonnement parking.

• Être formé(e) en interne au sein de la 2L Académie et évoluer grâce au plan de développement des compétences 2L Collection.
  Rejoignez la brigade des Lumières en CDI dès maintenanten tant que demi-chef de partie au petit déjeuner avec des horaires en continu de 6h30 à 14h45.

Après avoir parcouru les cuisines de Palaces et autres maisons haut de gamme, Le Chef Antoine Bonnafous vous fera découvrir sa cuisine bourgeoise et technique, mettant en valeur les produits des terroirs français et de saison.

Au sein de la brigade de la Galerie des Lumières, vous êtes en chargede la production culinaire et de leur conservation. Vous êtes garant de l’application des normes d’hygiène et de la qualité de service pour la clientèle.

Vous êtes au fait des questions écologiques ; conscient(e) de l’importance de consommer de manière responsable et engagé(e) dans la réduction du gaspillage alimentaire.

Votre passion pour la pâtisserie française, votre sens du détail, votre capacité d’organisation et de leadership ainsi que votre esprit de solidarité seront les clés de votre réussite parmi nous…

…Sans oublier : votre incroyable talent ? Vous avez le palais aussi affûté que vos couteaux !

Issu(e) d’une formation de pâtisserie, vous avez une expérience significative à un poste similaire.