Demi Chef de Partie - Mise en Place & Service Expert

WeRecruit

Saint-Tropez

On-site

EUR 26,000 - 36,000

Full time

14 days+

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Tailored resume and cover letter, ready to send.

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Job summary

WeRecruit recherche un demi chef de partie pour intégrer notre brigade à Saint-Tropez. Le candidat réalise les mises en place et assure le service en respectant les fiches techniques et les consignes du Chef de partie.

Il gère les stocks et la production du poste, forme et accompagne les commis et stagiaires, et veille à la sécurité, HACCP et au bon fonctionnement des équipements. Poste en cuisine professionnelle, horaires flexibles selon service.

Qualifications

Réaliser les mises en place et respecter les fiches techniques
Gérer les stocks et la production du poste attribué
Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
Respecter les règles de sécurité et HACCP

Responsibilities

Réaliser les mises en place des différents services en respectant les consignes - les recettes et les fiches techniques
Gérer les stocks et la production du poste duquel vous êtes en charge
Former et accompagner les commis, stagiaires et plongeur
Participer & assurer le service et l'envoi de son poste
Respecter les règles de sécurité et HACCP
Ranger, nettoyer et entretenir les frigos, placards, congélateurs et chambre froide
Effectuer les différents services sous la supervision d’un responsable
Utiliser le matériel adéquat pour une qualité de travail optimale
Assurer la propreté et le bon fonctionnement des différents appareils et machines