Demi Chef de Partie — Luxe Hôtel, Cap-Ferrat

Four Seasons

Saint-Jean-Cap-Ferrat

On-site

EUR 28,000 - 38,000

Full time

28 hours ago

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Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Logement possible

Mutuelle d'entreprise

13ème mois

Repas de qualité

Uniforme fourni

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Demi-Chef de Partie passionné, rigoureux et motivé pour rejoindre ses cuisines étoilées sur la Côte d’Azur. Vous assisterez le Chef de Partie, réaliserez les préparations et assurerez les cuissons et dressages.

Vous contribuerez à la mise en place, au rangement et au respect des règles HACCP, tout en soutenant l’équipe pour offrir une expérience culinaire d’exception.

Qualifications

Formation en cuisine, CAP ou BTS requise.
Expérience dans un poste similaire en établissement 5* ou Palace.
Capacité à organiser un poste de travail propre et efficace.
Calme, rigueur et résilience.
Fiabilité, ponctualité et respect des consignes hiérarchiques.
Esprit d’équipe et coopération avec la brigade.
Sens de l’exigence, du détail et de la constance.

Responsibilities

Réaliser les préparations confiées par le Chef de Partie.
Assurer cuissons, assaisonnements et dressages.
Mise en place du poste et approvisionnement.
Veiller à la fluidité des envois pendant les services.
Aider les commis et gérer rangement et produits.
Apporter des propositions pour améliorer recettes et service.
Maintenir HACCP en ordre et propre.

Skills

Esprit d’équipe

Rigueur

Organisation

Fiabilité

Ponctualité

Education

CAP Cuisine

BTS Cuisine

Job description

Vous contribuerez à la mise en place, au rangement et au respect des règles HACCP, tout en soutenant l’équipe pour offrir une expérience culinaire d’exception.

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