Chef de Partie Pâtisserie — Luxe 5★ et Avantages

Four Seasons

Saint-Jean

On-site

EUR 38,000 - 58,000

Full time

5 days ago

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Benefits offered by this job

Évolution de carrière

Nuitées découvertes

Logement possible

Mutuelle d'entreprise

13e mois & primes

Uniforme fourni

Stationnement gratuit

Repas du personnel

Job summary

Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel, recherche un Chef de Partie Pâtisserie passionné et créatif pour rejoindre notre brigade pâtisserie. Vous assurerez la gestion complète des desserts du petit-déjeuner, déjeuner et dîner, en respectant nos standards d'hygiène et l’exigence de qualité cinq étoiles.

Formation en pâtisserie (CAP/BTS) exigée avec expérience dans un établissement 5 étoiles ou Palace.

Qualifications

Formation en pâtisserie (CAP/BTS/Mentions Complémentaires) requise.
Expérience dans un poste similaire dans un établissement 5* ou Palace.
Capacité à organiser un poste de travail propre et fonctionnel.
Esprit d’équipe et coopération avec la brigade.

Responsibilities

Réaliser les préparations pâtissières (pâtes, crèmes, coulis, etc.) selon fiches techniques et standards.
Orchestrer les services dans le respect des exigences de la maison.
Veiller à l’esthétique et au dressage des desserts dans les délais du service.
Organiser efficacement le poste de travail (mise en place, matériel, besoins).
Contrôler qualité, fraîcheur et traçabilité des produits entrants.
Maintenir l’espace propre selon les règles HACCP et les normes d’hygiène.