Demi-Chef de Partie – Cuisine italienne étoilée

Cheval Blanc; Paris; Hybrid; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13 ème mois après 1 an d’ancienneté

Repas au restaurant du personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois d’ant

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Remboursement 90% titre de transport

Compte Uber Entreprise nocturne

Abonnement parking Vélo

Job summary

Cheval Blanc Paris recherche un demi-chef de partie pour l’équipe Langosteria afin de soutenir le Chef de Partie dans la préparation des mets et la gestion quotidienne de la cuisine.

Le poste exige une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou restauration étoilée, la maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires, ainsi qu’un esprit d’équipe et une grande rigueur pour garantir une prestation d’excellence.

Qualifications

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée.
• 1ère expérience (stage ou poste) dans un établissement similaire.
• Maîtrise des normes d’hygiène HACCP.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Guidé par votre passion pour la gastronomie.
• Reconnu pour votre sens de la précision et du détail.
• Admiré pour votre disponibilité, flexibilité et capacités d’adaptation.
• Réputé pour votre esprit d’équipe.

Responsibilities

• Vous secondez le Chef de Partie dans la préparation des mets et la gestion quotidienne de la cuisine.
• Réalisez les préparations préliminaires des produits et la réception des marchandises.
• Participez à l'élaboration des plats en suivant les directives et les techniques.
• Assurez la mise en place et la distribution des plats et le dressage.
• Veillez à la propreté des locaux et du matériel selon HACCP et les procédures internes, en gérant les déchets.

Skills

Hygiène HACCP

Techniques de cuisine

Passion gastronomie

Esprit d'équipe

Précision et détail

Job description

Cheval Blanc Paris recherche un demi-chef de partie pour l’équipe Langosteria afin de soutenir le Chef de Partie dans la préparation des mets et la gestion quotidienne de la cuisine.

Le poste exige une expérience dans l'hôtellerie de luxe ou restauration étoilée, la maîtrise des normes HACCP et des techniques culinaires, ainsi qu’un esprit d’équipe et une grande rigueur pour garantir une prestation d’excellence.