Chef de Partie Nuit – Hôtel Luxe & Restauration Étoilée

LVMH Group; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas du personnel

Ventes privées LVMH après 6 mois

Tenue fournie et blanchie

Remboursement 95% titre de transport

Compte Uber Entreprise nuit

Parking vélo pris en charge

Résumé du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour rejoindre son équipe d'Ambassadeurs passionnés par la gastronomie. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous prenez en charge votre partie, assurez la préparation, le dressage et la mise en place, tout en coordonnant les commis et demi-chefs.

Vous apportez une expérience de 2 ans en restauration de luxe ou étoilée, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et un esprit d'équipe au service d'une expérience client

Qualifications

• 2 ans d’expérience en tant que Chef de Partie en restauration dans un hôtel de luxe ou restaurant étoilé.
• Connaissance des règles d’hygiène HACCP.
• Aptitudes organisationnelles et de management opérationnel.

Responsabilités

• Superviser et réaliser les tâches préliminaires de préparation des produits et le dressage de votre partie.
• Former et encadrer les commis et demi-chefs de partie.
• Coordonner avec les autres parties et les Chefs de Cuisine pour assurer une expérience client d’exception.
• Veiller à la propreté et au respect des normes HACCP.

Connaissances

Restauration étoilée

Hôtellerie de luxe

Leadership

Esprit d’équipe

Description du poste

Cheval Blanc Paris recherche un Chef de Partie de Nuit pour rejoindre son équipe d'Ambassadeurs passionnés par la gastronomie. Sous la supervision du Chef de Cuisine, vous prenez en charge votre partie, assurez la préparation, le dressage et la mise en place, tout en coordonnant les commis et demi-chefs.

Vous apportez une expérience de 2 ans en restauration de luxe ou étoilée, le respect des fiches techniques et des règles HACCP, et un esprit d'équipe au service d'une expérience client