Demi-chef de Partie — Cuisine Refinée, Équipe Prestige

Hôtel Le Burgundy Paris; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Prime de participation

Indemnité repas

Titre de transport 75%

Taxi après fermeture transports

Mutuelle et prévoyance 2/3

Tarifs préférentiels

Uniforme et pressing

Deux jours de repos consécutifs

Autres avantages à découvrir

Résumé du poste

Le Burgundy Paris, maison parisienne d’exception, recherche un demi-chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre les cuisines du Baudelaire et le Bar Le Charles. CDI à temps plein et 39h/semaine, au cœur du 1er arrondissement.

Vous élaborerez une cuisine de saison, travaillez sous la direction du Chef Exécutif Mylo Levin et participerez aux dressages et au service. Profil CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration et expérience exigée.

Qualifications

• Diplômé(e) CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine et expérience en poste similaire.
• Maîtrise des techniques de préparation et règles HACCP.
• Bonne organisation, rigueur et autonomie.
• Esprit d'équipe et sens du service client.

Responsabilités

• Assurer mise en place et commande de son poste.
• Réaliser plats selon sa partie et directives.
• Participer aux préparations, cuissons et dressages.
• Travailler en équipe avec le Sous-chef et service en salle.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Contribuer à la lutte anti gaspi et respecter HACCP.

Formation

CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine

Description du poste

Le Burgundy Paris, maison parisienne d’exception, recherche un demi-chef(fe) de partie passionné(e) pour rejoindre les cuisines du Baudelaire et le Bar Le Charles. CDI à temps plein et 39h/semaine, au cœur du 1er arrondissement.

Vous élaborerez une cuisine de saison, travaillez sous la direction du Chef Exécutif Mylo Levin et participerez aux dressages et au service. Profil CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration et expérience exigée.