Demi-Chef de Partie – Cuisine d’Exception, CDI

Le Burgundy; Paris; Hybride; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ᵉ mois

Indemnité repas

Titre de transport 75%

Taxi après fermeture des transports

Mutuelle et prévoyance 2/3 pris en 1/2

Uniforme fourni et pressing pris en 1/

Deux jours de repos consécutifs

Résumé du poste

Le Burgundy Paris, Maison d’exception située dans le 1er arrondissement, recherche un(e) Demi chef(fe) de partie passionné(e) par une cuisine de saison, exigeante et contemporaine. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Exécutif dans les cuisines du restaurant Le Baudelaire et du Bar Le Charles, en apportant précision et créativité.

Diplômé(e) CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine, avec une expérience significative, vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP

Qualifications

• Diplômé CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine et expérience significative exigés.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.
• Bon sens de l'organisation et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et le rangement de son poste.
• Réaliser les plats selon sa partie et les directives du Chef.
• Participer aux dressages, à la cuisson et au service en salle.
• Travailler en équipe sous la supervision du Sous-chef et collaborer avec les services.
• Réceptionner et contrôler les marchandises.
• Participer à la gestion des produits et à la lutte anti-gaspillage.
• Respecter les procédures de sécurité et d’hygiène HACCP.

Connaissances

Cuisine technique

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d'équipe

Service en salle

Formation

CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration (option cuisine)

Description du poste

Le Burgundy Paris, Maison d’exception située dans le 1er arrondissement, recherche un(e) Demi chef(fe) de partie passionné(e) par une cuisine de saison, exigeante et contemporaine. Vous travaillerez sous la supervision du Chef Exécutif dans les cuisines du restaurant Le Baudelaire et du Bar Le Charles, en apportant précision et créativité.

Diplômé(e) CAP/BEP/BTS hôtellerie restauration option cuisine, avec une expérience significative, vous maîtrisez les techniques culinaires, les normes HACCP