Demi-Chef de Partie — Brasserie Française, Évolution Pro

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Heures supplémentaires rémunérées

Formations

Évolution professionnelle

Établissement soigné et élégant

Job summary

Beaumarly recrute un demi-chef de partie en CDD pour son établissement de Deauville, en Normandie. Vous cuisinerez des plats de brasserie française, réalisés avec des produits frais et revisités par nos chefs, dans une ambiance professionnelle et dynamique.

Vous superviserez une équipe de commis, assurerez les cuissons et l'assaisonnement, gérerez les stocks et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité au quotidien.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé et expérience en demi-chef de partie.
• 2 années d'expérience dans des restaurants volumineux et prestigieux.
• Dynamisme, motivation et professionnalisme.

Responsibilities

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Superviser une équipe de commis et organiser le poste.
• Assurer la qualité des plats et les cuissons.
• Collaborer avec les autres postes et optimiser la coordination.
• Gérer les stocks et prévenir le gaspillage.
• Maintenir hygiène et sécurité et veiller à l'utilisation du matériel.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Cuisine brasserie

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Beaumarly recrute un demi-chef de partie en CDD pour son établissement de Deauville, en Normandie. Vous cuisinerez des plats de brasserie française, réalisés avec des produits frais et revisités par nos chefs, dans une ambiance professionnelle et dynamique.

Vous superviserez une équipe de commis, assurerez les cuissons et l'assaisonnement, gérerez les stocks et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité au quotidien.