Demi-chef de partie H/F

Beaumarly; Paris; On-site; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

2 jours de repos consécutifs

Heures supplémentaires rémunérées

Formations

Évolution professionnelle

Établissement soigné et élégant

Job summary

Beaumarly recrute un demi-chef de partie en CDD pour son établissement de Deauville, en Normandie. Vous cuisinerez des plats de brasserie française, réalisés avec des produits frais et revisités par nos chefs, dans une ambiance professionnelle et dynamique.

Vous superviserez une équipe de commis, assurerez les cuissons et l'assaisonnement, gérerez les stocks et veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité au quotidien.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé et expérience en demi-chef de partie.
• 2 années d'expérience dans des restaurants volumineux et prestigieux.
• Dynamisme, motivation et professionnalisme.

Responsibilities

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques.
• Superviser une équipe de commis et organiser le poste.
• Assurer la qualité des plats et les cuissons.
• Collaborer avec les autres postes et optimiser la coordination.
• Gérer les stocks et prévenir le gaspillage.
• Maintenir hygiène et sécurité et veiller à l'utilisation du matériel.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Fiches techniques

Cuisine brasserie

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Rejoins-nous et deviens créateur d’art de vivre !

Beaumarly est une histoire de famille, d’amitié et d’entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et, très prochainement, à l’international. Aujourd’hui, nous comptons deux marques : Beaumarly et Hôtel Amour, auxquelles sont rattachées nos 27 Maisons : hôtels & restaurants.

Fraichement arrivée en Normandie, sur la Côte Fleurie, "Le Deauville" recherche un demi-chef de partie H/F en CDD. Rejoignez-nous pour cuisiner avec des produits frais de qualité et réaliser des plats de brasserie française, revisités par nos chefs.

Pourquoi nous rejoindre ?

• Contrat en CDD, extra ou CDI
• 2 jours de repos consécutifs
• Heures supplémentaires rémunérées
• Formations
• Evolution professionnelle au sein des Maisons Beaumarly
• Equipe dynamique et professionnelle
• Etablissement au style soigné et élégant
• Entreprise investie dans l’équité sociale et la gestion des déchets, une société qui a le souci du monde de demain
• Rémunération brute mensuelle: 2588€ ( soit environ 2100€ net )

Notre futur demi-chef de partie sera responsable de :

• Exécuter la production des mets selon les fiches techniques élaborées
• Superviser une équipe de commis de cuisine et veiller à la bonne organisation du poste de travail.
• Assurer la qualité constante des plats servis en vérifiant les cuissons et les assaisonnements
• Collaborer étroitement avec les autres membres de l'équipe pour assurer une coordination optimale entre les différents postes de cuisine.
• Veiller à la gestion des stocks et à la rotation des produits pour éviter les ruptures et le gaspillage.
• Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre dans la cuisine en respectant les normes d'hygiène et de sécurité
• Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant

Chez Beaumarly, être chef de partie c'est manager une équipe, gérer un ou plusieurs postes: chaud, froid... C'est évoluer et développer ses compétences à nos côtés.

Notre futur demi-chef de partie H/F

Tu es diplômé d’études en cuisine et détiens une expérience de 2 ans au poste de chef de partie au sein de restaurants volumineux et prestigieux. Tu es dynamique, motivé et professionnel. Tu recherches une entreprise dans laquelle tu peux apprendre et évoluer. Rejoins-nous!

Beaumarly reconnait et recrute tous les talents. Pour cela, à compétences égales, une attention particulière sera apportée aux personnes en situation de handicap