Cuisinière / Cuisinier (H/F)

La Route des Pingouins; Lanildut; Sur place; EUR 21 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

Château de Sable, établissement hôtelier en bord de mer, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière pour renforcer son équipe en cuisine. Vous préparerez et enverrez les plats selon les recettes du Chef, en respectant les procédures d'hygiène et les standards de qualité.

Vous serez en charge de la mise en place, du service, du contrôle des portions et de la présentation des plats, en veillant à la sécurité alimentaire (HACCP) et au travail collaboratif.

Qualifications

• Formation en cuisine et/ou expérience sur un poste similaire.
• Respect des recettes et des normes d'hygiène.
• Connaissance HACCP recommandée.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations culinaires selon les recettes et les consignes du Chef
• Participer à la mise en place avant les services
• Assurer l’envoi des plats pendant le service
• Veiller à la qualité et à la présentation
• Respecter les normes HACCP et la sécurité alimentaire
• Travailler en équipe et soutenir le Chef

Connaissances

Cuisine professionnelle

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

Formation culinaire

Description du poste

Le Château de Sable, établissement hôtelier situé en bord de mer, recherche un(e) Cuisinier / Cuisinière (H/F) pour rejoindre son équipe en cuisine.

Au sein d’une équipe dynamique et passionnée, vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats proposés par notre établissement, dans le respect des recettes, des normes d’hygiène et des exigences de qualité.

Vos missions

• Préparer et réaliser les préparations culinaires selon les recettes et les consignes du Chef
• Participer à la mise en place avant les services
• Assurer l’envoi des plats pendant le service
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations
• Réceptionner et contrôler les marchandisesli>
• Participer au rangement et à l’entretien du matériel et des espaces de travail
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Participer à la bonne organisation et au bon fonctionnement de la cuisine

Contrat

• Lieu : Le Château de Sable à Porspoder
• Contrat : CDI
• Temps de travail : 35h ou 39h
• Possibilités d'évoluer au sein de nos établissements
• Formation en cuisine et/ou expérience sur un poste similaire
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se) et dynamique
• Vous appréciez le travail en équipe
• Vous savez travailler avec efficacité pendant les services
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité et à la présentation des plats
• Vous êtes autonome tout en sachant travailler sous la responsabilité du Chef
• Une première expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique est appréciée

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