Che(fe) de partie (H/F)

La Route des Pingouins; Lanildut; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Sable recherche un(e) Chef de partie pour rejoindre sa brigade en cuisine. Vous participerez à la préparation et à l’envoi des plats selon les standards de l’établissement.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous mettrez en place, sillonnerez les services et assurerez l’hygiène et la qualité des plats, tout en travaillant en équipe avec la brigade.

Qualifications

• Formation en cuisine appréciée (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent).
• Première expérience sur un poste de Chef de partie ou similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Esprit d’équipe et bonne communication.
• Dynamisme et réactivité pendant les services.
• Sens du détail et souci de la qualité.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie.
• Assurer la mise en place avant les services.
• Participer à l’envoi des plats pendant le service.
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et de la présentation.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Assurer l’entretien et le nettoyage de votre poste de travail.
• Travailler en équipe avec l’ensemble de la brigade.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Autonomie

Esprit d’équipe

Bonne communication

Dynamisme

Réactivité

Sens du détail

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP ou équivalent

Description du poste

Le Château de Sable recherche un(e) Chef(fe) de partie pour rejoindre sa brigade en cuisine.

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

• Préparer et réaliser les préparations culinaires de votre partie ;
• Assurer la mise en place avant les services ;
• Participer à l’envoi des plats pendant le service ;
• Veiller au respect des recettes, des cuissons et de la présentation ;
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Assurer l’entretien et le nettoyage de votre poste de travail ;
• Travailler en équipe avec l’ensemble de la brigade.

Contrat

• CDI
• Contrat de 35h, 39h ou 41h par semaine, selon votre profil et vos disponibilités ;
• Des possibilités d’évolution au sein du groupe.
• Formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou équivalent) appréciée ;
• Une première expérience réussie sur un poste de Chef de partie ou similaire ;
• Maîtrise des techniques culinaires de base ;
• Organisation, rigueur et autonomie ;
• Esprit d’équipe et bonne communication ;
• Dynamisme et réactivité pendant les services ;
• Sens du détail et souci de la qualité ;
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
• Motivation et envie de s’investir dans un établissement de qualité.

#ET