Cuisinier(trice)-Traiteur Expérimenté(e) - Autonomie & Création

Thedra; France; Hybride; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Thedra Rennes recherche pour Lannion une cuisinier(ère)-traiteur expérimenté(e). Vous rejoignez une équipe à taille humaine et des produits fabriqués maison.

Vos missions incluent l’organisation et la supervision de la production, la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières, la coordination entre laboratoires (boucherie, charcuterie, salades et desserts), la reproduction des recettes et la création de nouvelles, tout en veillant à la qualité et à la régularité des productions.

Qualifications

• Expérience avérée sur un poste similaire cuisinier-traiteur.
• Autonome et impliqué, capable de gérer la production et la coordination entre laboratoires.

Responsabilités

• Organiser et superviser la production
• Gérer les commandes, les stocks et les coûts des matières premières
• Coordonner la production entre les laboratoires : boucherie, charcuterie, salades et desserts
• Reproduire les recettes existantes et participer à la création de nouvelles recettes
• Veiller à la qualité et à la régularité des productions
• Travailler en collaboration avec l'équipe et assurer une bonne communication

Connaissances

Organisation production

Gestion stocks

Esprit d'équipe

Rigueur

Connaissance produits maison

Description du poste

Thedra Rennes recherche pour Lannion une cuisinier(ère)-traiteur expérimenté(e). Vous rejoignez une équipe à taille humaine et des produits fabriqués maison.

Vos missions incluent l’organisation et la supervision de la production, la gestion des commandes, des stocks et des coûts matières, la coordination entre laboratoires (boucherie, charcuterie, salades et desserts), la reproduction des recettes et la création de nouvelles, tout en veillant à la qualité et à la régularité des productions.