CUISINIER H/F

Temporis; Poitiers; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

Temporis Châtellerault recrute un cuisinier en restauration traditionnelle H/F pour renforcer son équipe au sein d'un établissement du secteur. Le poste implique la préparation et la cuisson des plats, le dressage soigné et le respect des recettes et des normes d'hygiène.

Vous serez autonome, organisé(e) et capable de travailler en rythme pendant les services, en collaboration avec la brigade. CDI/CDD/ missions intérim proposées selon les besoins de nos clients.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine traditionnelle.
• Maîtrise des techniques culinaires et des différentes méthodes de cuisson.
• Autonomie dans l'organisation du travail et la réalisation des préparations.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler efficacement pendant les services.
• Rigueur et organisation, respect des règles d'hygiène.
• Bon relationnel et communication avec la brigade.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner les plats selon la carte et les consignes.
• Réaliser les préparations préliminaires: épluchage, découpe, mise en place.
• Maîtriser les techniques de cuisson des viandes et poissons.
• Élaborer sauces et garnitures, dresser les assiettes.
• Organiser le poste de travail et anticiper le service.
• Gérer les priorités et le rythme en période d'affluence.
• Contrôler la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Nettoyer et entretenir le poste et le matériel.

Skills

Cuisine traditionnelle

Autonomie

Rigueur

Travail en équipe

Job description

L'agence d'emploi (CDI, intérim et formation) Temporis Châtellerault (86100) recherche pour un de ses clients un « CUISINIER EN RESTAURATION TRADITIONNELLE » H/F.

Vous êtes passionné(e) par la cuisine traditionnelle et vous maîtrisez votre métier ? Temporis recherche un cuisinier expérimenté H/F, capable de travailler en toute autonomie et d'assurer la préparation de plats de qualité dans le respect des attentes des clients.

VOS MISSIONS

• Préparer et cuisiner les plats proposés à la carte selon les recettes et les consignes de l'établissement
• Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, préparation des ingrédients et mise en place
• Maîtriser les différentes techniques de cuisson des viandes, poissons et accompagnements
• Élaborer les sauces, les garnitures et les préparations culinaires
• Assurer le dressage et veiller à la qualité visuelle des assiettes
• Organiser votre poste de travail et anticiper les besoins pendant le service
• Gérer les priorités et maintenir un rythme efficace lors des périodes d'affluence
• Contrôler la fraîcheur des produits et limiter le gaspillage alimentaire
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Nettoyer et entretenir votre poste de travail ainsi que le matériel utilisé

VOTRE PROFIL

• Vous justifies d'une expérience confirmée en cuisine traditionnelle
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et les différentes méthodes de cuisson
• Vous êtes autonome dans l'organisation de votre travail et la réalisation des préparations
• Vous savez gérer les priorités et travailler efficacement pendant les services
• Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et réactif(ve)
• Vous appréciez le travail en équipe et savez communiquer avec les autres membres de la brigade
• Vous êtes attentif(ve) à la qualité des produits, à la présentation des plats et au respect des règles d'hygiène

Nos agences TEMPORIS rayonnent sur les villes de Thouars, Loudun, Bressuire, Cerizay, Mauléon, Parthenay, Mirebeau, Lencloitre et Châtellerault. Nous sommes indépendants à 100%, donc exigeants dans notre PROCESS de recrutement et disponible du lundi au vendredi de 8h00 à 12h00 et de 14h00 à 18h30. Nous recrutons sur des missions de travail temporaire et sur des prestations de placement CDI/CDD, sur tous types de poste.