Commis de Cuisine Sushi — Formation et Évolution

SmartRecruiters, Inc.; Saint-Étienne-de-Fontbellon; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

2 jours de repos par semaine

HANACADEMY formation

Primes et participation aux résultats

Transport en commun pris en charge à ½

Résumé du poste

Hana Group recrute un commis de cuisine pour animer nos stands Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous préparez l’ensemble des produits, assurez les mises en place et veillez au respect des règles HACCP dans un cadre de travail sans dimanche et sans coupure après 19h.

Des plages horaires de 6h–11h et 14h–19h sont prévues; possibilité d’évolution vers cuisinier/chef et formation interne HANACADEMY pour les débutants.

Qualifications

• La maîtrise des règles HACCP et hygiène est demandée.
• Un premier contact avec l’alimentation Sushi #WOK est un plus, mais une formation interne HANACADEMY est proposée.

Responsabilités

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya.
• Réaliser l'intégralité de nos gammes de produits (sushis, makis, californias, spring rolls...).
• Maîtriser l'ensemble des recettes.
• Procéder à la mise en place des frigos et des préparations.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Vérifier les dates limites de consommation des produits en vitrine/frigo quotidiennement.
• Entretenir le stand dans sa globalité : nettoyage, remplissage.

Connaissances

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Sens du commerce

Description du poste

Hana Group recrute un commis de cuisine pour animer nos stands Sushi Gourmet/Sushi Market/Izakaya. Vous préparez l’ensemble des produits, assurez les mises en place et veillez au respect des règles HACCP dans un cadre de travail sans dimanche et sans coupure après 19h.

Des plages horaires de 6h–11h et 14h–19h sont prévues; possibilité d’évolution vers cuisinier/chef et formation interne HANACADEMY pour les débutants.