Cuisinier Senior — Menus adaptés & HACCP (CDD)

AQUARELIA Résidences Services Seniors; Albi; On-site; EUR 21,000 - 26,000; Full time

Job summary

Le cadre des résidences AQUARELIA, situées en Occitanie, recherche un cuisinier polyvalent en CDD du 30/10/2026 au 9/11/2026 pour préparer les repas des résidents.

Sous la responsabilité du chef, vous concevrez des menus adaptés, respecterez le budget et appliquerez les règles HACCP. Vous assurerez la réception et le stockage des denrées, et veillerez à la salubrité et à la présentation des plats.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP cuisine ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Expérience en restauration collective ou hôtelière.
• Aptitude à travailler en équipe et sous pression.
• Sens de l'organisation et autonomie.
• Gestion des stocks et commandes.

Responsibilities

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et au budget imparti.
• Suivre scrupuleusement les menus inititiés et appliquer HACCP.
• Préparer les commandes et achats des denrées.
• Réceptionner et contrôler les livraisons selon les protocoles.
• Gérer les entrées/sorties en stock et maintenir l’équipement.
• Réaliser et distribuer les plats et assurer la salubrité.
• Gérer les relations fournisseurs en l’absence du cuisinier.

Skills

CAP/BEP cuisine

Gérer les approvisionnements

Hygiène et sécurité alimentaire

Organisation du poste de travail

Confection des plats

Autonomie

Esprit d'équipe

Créativité présentation plats

Gestion stock

Patience et empathie envers résidents

Bonne communication

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Le cadre des résidences AQUARELIA, situées en Occitanie, recherche un cuisinier polyvalent en CDD du 30/10/2026 au 9/11/2026 pour préparer les repas des résidents.

Sous la responsabilité du chef, vous concevrez des menus adaptés, respecterez le budget et appliquerez les règles HACCP. Vous assurerez la réception et le stockage des denrées, et veillerez à la salubrité et à la présentation des plats.