Cuisinier Polyvalent – Menus Équilibrés & HACCP

Aquarelia

Sète

On-site

EUR 20,000 - 27,000

Full time

4 days ago

Be an early applicant

Application generator

An application made for this job — a tailored resume and cover letter that speak straight to the posting.

Get past ATS filters

Job summary

Aquarelia recherche un cuisinier pour remplacer temporairement le temps d'un CDD du 28/12/2026 au 04/01/2026. Vous concevrez des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents, veillerez au respect des protocoles HACCP et gérerez les approvisionnements et les stocks.

Vous assurerez la préparation et la distribution des plats, le contrôle des livraisons et la maintenance des équipements. Autonome, organisé et capable de travailler en équipe, vous présenterez les plats avec soin et veillerez à

Qualifications

Gérer les approvisionnements et les stocks.
Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Organiser efficacement le poste de travail et les flux en cuisine.
Maîtriser les techniques de confection des plats et des prestations.

Responsibilities

Concevoir des menus adaptés à l’âge des résidents et au budget.
Préparer et réaliser les plats selon/HACCP et les commandes.
Réceptionner les livraisons et contrôler leur conformité.
Gérer les entrées et sorties de stock et assurer l’approvisionnement.
Maintenir la salubrité et la maintenance des matériels en cuisine.
Travailler en équipe et assurer le service des repas (table/self/Liaison chaude/ froide).
Veiller à la présentation des plats et à la traçabilité des produits.