Cuisinier en Résidence Seniors – Cuisine Créative & HACCP

AQUARELIA Résidences Services Seniors; Narbonne; Sur place; EUR 20 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier pour assurer la conception et la préparation des menus dans un cadre sanitaire strict. Vous préparerez les repas pour les résidents dans le respect des normes HACCP et du budget alloué.

Poste en CDD de remplacement long, à pourvoir au sein d'une équipe dynamique et orientée bien-être des seniors, avec perspectives d’évolution dans un groupe en croissance.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis.
• Gérer les approvisionnements.
• Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser le poste de travail.
• Maîtriser les techniques de confection des plats.

Responsabilités

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et au budget des résidents.
• Réaliser et distribuer les plats selon les services (table, self, liaison froide/chaude).
• Veiller au respect de la HACCP et à la salubrité des produits.
• Participer à la gestion des commandes et des achats des denrées.
• Réceptionner les livraisons et vérifier leur conformité.

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

AQUARELIA Résidences Services Seniors recherche un cuisinier pour assurer la conception et la préparation des menus dans un cadre sanitaire strict. Vous préparerez les repas pour les résidents dans le respect des normes HACCP et du budget alloué.

Poste en CDD de remplacement long, à pourvoir au sein d'une équipe dynamique et orientée bien-être des seniors, avec perspectives d’évolution dans un groupe en croissance.