Cuisinier pour Résidences Seniors — Menus Adaptés & HACCP

AQUARELIA Résidences Services Seniors; Sète; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Job summary

AQUARELIA Résidences Services Seniors à Sète recherche un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement temporaire afin de concevoir des menus adaptés pour les résidents, en tenant compte du budget et des saisons.

Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), suivez les commandes et les réceptions, gérez le stock et travaillez en équipe pour garantir des plats savoureux et une présentation soignée.

Qualifications

• Capacité à concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans le cadre du budget.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et des protocoles en cuisine.
• Gestion des commandes et du stock, réception et contrôle des livraisons.
• Maintien de la propreté et de l'hygiène des locaux et du matériel de cuisine.

Responsibilities

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et aux besoins des résidents dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons
• Veiller à suivre scrupuleusement les menus initiés par Trans Gourmet
• Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP
• Participer à la préparation des commandes et les achats des denrées
• Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité
• Veiller au stockage et à la traçabilité des denrées
• Assurer la distribution et la présentation des plats et veiller à la salubrité des produits

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Créativité

Sens de l'écoute

Education

CAP/BEP cuisine

Job description

AQUARELIA Résidences Services Seniors à Sète recherche un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement temporaire afin de concevoir des menus adaptés pour les résidents, en tenant compte du budget et des saisons.

Vous assurez le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), suivez les commandes et les réceptions, gérez le stock et travaillez en équipe pour garantir des plats savoureux et une présentation soignée.