Cuisinier en Résidence — Menus Santé et HACCP

Aquarelia; Muret; Presencial; EUR 20.088 - 26.784; Jornada completa

Descripción de la vacante

Aquarelia recherche un cuisinier/ière en CDD de remplacement pour Muret afin de concevoir des menus adaptés, respecter le budget et suivre les règles HACCP. Vous assurerez la préparation, le service et le contrôle des denrées en veillant à la salubrité et à la bonne organisation de la cuisine.

Le poste implique la gestion des commandes, la réception des livraisons et le maintien des stocks, avec un travail d’équipe et autonomie selon les besoins des résidents.

Formación

• Gérer les approvisionnements et optimiser les stocks.
• Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Savoir organiser et optimiser l’espace de travail en cuisine.
• Maîtriser la préparation et la présentation des plats

Responsabilidades

• Concevoir des menus adaptés à l’âge et au budget.
• Suivre les menus établis et les protocoles HACCP.
• Préparer et distribuer les plats (service à table, self, liaison froide/chaude).
• Participer à la commande et à la réception des denrées et au contrôle des livraisons.
• Veiller à la salubrité, à la conservation des produits et à la maintenance du matériel.

Conocimientos

Gestion des approvisionnements

Hygiène et sécurité

Organisation du poste

Confection des plats

Descripción del empleo

Aquarelia recherche un cuisinier/ière en CDD de remplacement pour Muret afin de concevoir des menus adaptés, respecter le budget et suivre les règles HACCP. Vous assurerez la préparation, le service et le contrôle des denrées en veillant à la salubrité et à la bonne organisation de la cuisine.

Le poste implique la gestion des commandes, la réception des livraisons et le maintien des stocks, avec un travail d’équipe et autonomie selon les besoins des résidents.