Cuisinier(-ère) en Restauration Collective – HACCP

Aurore; Paris; Hybrid; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation continue

Congés scolaires

Horaires de journée

Transports publics pris en charge

Service social du personnel

Job summary

ITEP Eveil, établissement médico-social accueillant des enfants de 5 à 15 ans, recherche un cuisinier pour garantir la préparation et le service des repas selon HACCP, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Le candidat doit maîtriser les règles de conservation et les procédures internes, avec une attitude rigoureuse et un esprit d'équipe, dans un contexte de travail en restauration collective.

Qualifications

• Maîtriser les règles propres à la restauration collective et HACCP.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Connaissance générale des modes de conservation et des règles de stockage des produits.
• Respecter les procédures validées par l'institution et les règles de sécurité.

Responsibilities

• Préparer et servir les repas en conformité HACCP.
• Adapter les productions aux régimes spécifiques et allergies.
• Contrôler qualitativement et quantitativement à la réception des marchandises.
• Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires et la chaîne du froid.
• Appliquer les procédures internes et nettoyer/disinfecter les locaux et matériels.

Skills

Rigueur

Organisation

Adaptabilité

Travail en équipe

Discrétion

Écoute

Education

CAP Cuisine

BEP Cuisine

BAC Pro Cuisine

Diplôme ou certification en lien avec les missions

Job description

ITEP Eveil, établissement médico-social accueillant des enfants de 5 à 15 ans, recherche un cuisinier pour garantir la préparation et le service des repas selon HACCP, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.

Le candidat doit maîtriser les règles de conservation et les procédures internes, avec une attitude rigoureuse et un esprit d'équipe, dans un contexte de travail en restauration collective.