Cuisinier Polyvalent en Cuisine Hospitalière

CLINIQUE DU PRE SAINT GERVAIS; Le Pré-Saint-Gervais; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Indemnité transports

Titre restaurant / Prime de panier

CSE

Résumé du poste

CLINIQUE DU PRE SAINT GERVAIS recherche un Employé de cuisine polyvalent pour participer à la préparation des repas et à l’entretien des locaux de cuisine dans un établissement hospitalier. Vous respecterez la charte de la personne hospitalisée et les règles HACCP.

Vous réaliserez les tâches de réception/déchargement des livraisons, taillage des légumes, dressage des plats et service de plonge. Débutant accepté dans ce contexte d’hôpital privé en Île-de-France.

Qualifications

• Respect des normes HACCP et confidentialité du patient
• Préparation et dressage des plats simples
• Gestion et stockage des denrées alimentaires
• Utilisation et entretien du matériel de nettoyage

Responsabilités

• Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant DLC et DLUO
• Tailler légumes, déconditionner produits et préparer les mets
• Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts)
• Contrôler présentation et goût des plats, rectifier si nécessaire
• Assurer le service de plonge manuelle et le nettoyage du matériel

Connaissances

Hygiène HACCP

Préparation des plats

Gestion des denrées

Matériel de nettoyage

Outils

Matériel de nettoyage

Description du poste

CLINIQUE DU PRE SAINT GERVAIS recherche un Employé de cuisine polyvalent pour participer à la préparation des repas et à l’entretien des locaux de cuisine dans un établissement hospitalier. Vous respecterez la charte de la personne hospitalisée et les règles HACCP.

Vous réaliserez les tâches de réception/déchargement des livraisons, taillage des légumes, dressage des plats et service de plonge. Débutant accepté dans ce contexte d’hôpital privé en Île-de-France.