Cuisinier de Collectivité H/F

Clinique de la Pointe; Revin; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

La Clinique de la Pointe recrute un/e cuisinier/ière pour préparer des plats chauds destinés à environ 80 patients et 20 salariés. Vous participez à l'entretien du matériel et des locaux et vous assistez le chef de cuisine ou son/sa suppléant en cas d'absence.

Vous travaillerez dans le respect de la charte de la personne hospitalisée, des règles d'hygiène hospitalière et des procédures applicables, avec une amplitude de 11 heures et des semaines sur planning quinzaine, incluant week-end et jours

Qualifications

• Expérience: Débutant accepté - restauration collective appréciée
• Compétences: Préparer les viandes et les poissons, Cuire des viandes, poissons ou légumes, Eplucher des légumes et des fruits
• Qualification: Employé qualifié
• Secteur d'activité: Activités hospitalières

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes pour environ 80 patients et une vingtaine de salariés en veillant à la qualité et à l'hygiène
• Participer à l'entretien des matériels et locaux de la cuisine et assister le chef de cuisine ou la seconde
• Travailler selon la charte de la personne hospitalisée et respecter les règles d'hygiène et les procédures applicables, y compris les régimes alimentaires

Connaissances

Préparer viandes

Cuire poissons/ légumes

Eplucher légumes fruits

Description du poste

La clinique de la Pointe recrute un/e cuisnier/e.Vous réalisez les préparations culinaires chaudes en veillant à leur qualité gustative pour 80 patients et une vingtaine de salariés.Vous participez à l'entretien des matériels et des locaux de la cuisine.Vous assistez le/la chef de cuisine et/ou le/la seconde dans son travail et les supplée en cas d'absence.Vous exercez votre mission dans le parfait respect de la charte de la personne hospitalisée (confidentialité, respect de l'intimité et de la dignité du patient), des règles d'hygiène du milieu hospitalier et des procédures applicables.La connaissance des différents régimes alimentaire est un atout.Les horaires de travail sont sur une amplitude de 11 heures avec une heure de pause (7h/18h), les journées de travail sont établies à partir d'un planning à la quinzaine avec une « petite » et une « grande » semaine soit 70 heures réparties sur 15 jours.Le salarié accepte de travailler un week end sur 2 et certains jours fériés.

Experience: Débutant accepté - restauration collective appréciéeCompétences: Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruitsQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Activités hospitalières