Cuisinier Polyvalent – Restauration Hospitalière

CENTRE NATIONAL D OPHTALMOLOGIE DES QUINZE VINGTS; Paris; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Hôpital National des 15/20 à Paris recrute un agent de restauration pour réaliser les préparations culinaires, le dressage des plats et le service au restaurant du personnel. Vous appliquerez les normes HACCP, contrôlerez la qualité et la traçabilité des produits, et assurerez l’entretien des matériels et locaux.

Une formation CAP/BEP/BAC PRO cuisine est souhaitée; autonomie et sens du travail en équipe sont indispensables.

Qualifications

• Métiers de bouche et formations complémentaires recommandés.
• CAP/BEP/BAC PRO cuisine et restauration requis.

Responsabilités

• Préparations culinaires variées et dressage (entrées, plats chauds, desserts).
• Connaissance des normes HACCP et traçabilité des DLC.
• Contrôle qualité et conformité des produits et traçabilité HACCP.
• Entretien journalier des matériels et locaux et traçabilité des nettoyages.
• Mise en place des linéaires et service au personnel (restaurant et caisse).

Connaissances

Accompagnement quotidien

Travail en équipe

Autonomie

Ponctualité

Formation

CAP/BEP/BAC PRO cuisine et restauration

Description du poste

L’Hôpital National des 15/20 à Paris recrute un agent de restauration pour réaliser les préparations culinaires, le dressage des plats et le service au restaurant du personnel. Vous appliquerez les normes HACCP, contrôlerez la qualité et la traçabilité des produits, et assurerez l’entretien des matériels et locaux.

Une formation CAP/BEP/BAC PRO cuisine est souhaitée; autonomie et sens du travail en équipe sont indispensables.