Cuisinier Itinérant – Restauration scolaire nomade

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Gap; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Résumé du poste

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A. recherche un cuisinier itinérant (H/F) en CDD de 12 mois pour intervenir dans plusieurs établissements de la zone d'intervention, en remplacement du chef.

Vous préparez les repas du restaurant scolaire et/ou de l'internat, réalisez les recettes, et assurez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Diplôme CAP/BEP exigé et mobilité nécessaire, 35H/semaine, salaire brut 1900€ par mois.

Qualifications

• Diplôme CAP/BEP en cuisine exigé.
• Proposer des menus équilibrés et adaptés.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les indications du chef.
• Préparer les produits et mettre en place le matériel.
• Participer à la distribution des plats et au service.
• Veiller au respect des températures et prélèvements.

Connaissances

Cuire viandes poissons légumes

Dresser plats service

Éplucher légumes fruits

Préparer viandes poissons

Permis B indispensable

Formation

CAP cuisine

BEP équivalent

Description du poste

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A. recherche un cuisinier itinérant (H/F) en CDD de 12 mois pour intervenir dans plusieurs établissements de la zone d'intervention, en remplacement du chef.

Vous préparez les repas du restaurant scolaire et/ou de l'internat, réalisez les recettes, et assurez les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP). Diplôme CAP/BEP exigé et mobilité nécessaire, 35H/semaine, salaire brut 1900€ par mois.