Cuisinier Itinérant | Restauration Scolaire & Mobilité

CONSEIL REGIONAL P.A.C.A.; Nice; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Conseil Régional PACA recrute un cuisinier itinérant (H/F) pour intervenir en remplacement dans plusieurs établissements de la zone d’intervention et assurer la préparation des repas du restaurant scolaire et/ou de l’internat.

Vous réaliserez les recettes, préparerez les produits, mettrez en place les plats et contrôlerez les températures et l’hygiène selon HACCP; mobilité fréquente assurée.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BEP en cuisine exigé.
• Expérience minimale requise: 6 mois.
• Mobilité fréquente sur la zone d’intervention.

Responsabilités

• Réaliser les recettes selon les indications du chef de cuisine.
• Préparer les produits et la mise en place du matériel.
• Distribuer les plats et assurer le service.
• Contrôler les températures et réaliser les prélèvements HACCP.

Connaissances

Techniques culinaires

Réglementation HACCP

Dresser des plats

Cuire viandes/poissons

Travail en équipe

Formation

CAP ou BEP cuisine

Description du poste

Le Conseil Régional PACA recrute un cuisinier itinérant (H/F) pour intervenir en remplacement dans plusieurs établissements de la zone d’intervention et assurer la préparation des repas du restaurant scolaire et/ou de l’internat.

Vous réaliserez les recettes, préparerez les produits, mettrez en place les plats et contrôlerez les températures et l’hygiène selon HACCP; mobilité fréquente assurée.