Cuisinier Hf H/F

Groupe SOS; Forbach-Boulay-Moselle; Presencial; EUR 21.000 - 32.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Groupe SOS seniors recrute pour son EHPAD les Cerisiers à FORBACH (57) un cuisinier HF. L’établissement accueille 60 résidents permanents et 4 temporaires. Poste en CDI à temps plein, au sein de l’équipe cuisine, avec missions de préparation des repas et respect des régimes des résidents.

Vous élaborerez des recettes, gérerez les stocks et garantirez l’application des normes HACCP, assurant une prestation culinaire adaptée et de qualité.

Formación

• Réalisation de repas en respect des régimes des résidents.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Gestion des stocks et réception des commandes.

Responsabilidades

• Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes des résidents.
• Élaborer de nouvelles recettes.
• Contrôler la réception des commandes.
• Déconditionner et stocker les marchandises.
• Respecter les normes HACCP.
• Prélever des échantillons.
• Nettoyer la batterie de cuisine et les équipements.

Conocimientos

Préparation des repas

Connaissance HACCP

Gestion des stocks

Élaboration de recettes

Descripción del empleo

L'Association Groupe SOS Seniors recrute pour son EHPAD "Les Cerisiers" de FORBACH (57), un CUISINIER HF.L'EHPAD a une capacité de 60 hébergements permanents, dont 12 en Unité de Vie Protégée, ainsi que de 4 hébergements temporaires.L'ambiance y est chaleureuse et familiale, car nous personnalisons les accompagnements des résidents dans une philosophie domiciliaire.En tant que CUISINIER HF, vos principales missions sont :

• Assurer la préparation des repas en tenant compte les régimes alimentaires des résidents
• Elaborer de nouvelles recettes
• Contrôler la réception des commandes
• Déconditionner et stocker les marchandises
• Respecter les normes HACCP
• Prélever des échantillons
• Nettoyer la batterie de cuisine et certains équipements