Cuisinier H/F - SAINT-MARCEL - CDI

Taleez; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Taleez recherche un cuisinier passionné pour assurer une cuisine faite maison dans un cadre médico-social à domicile. Vous travaillerez sous la supervision du Chef-gérant et préparerez des plats selon les recettes traditionnelles, incluant pâtisserie, tout en respectant les normes HACCP et les textures des résidents.

Poste en CDI avec planning en roulement et repos un week-end sur deux, nécessitant rigueur, esprit d'équipe et sens du service en salle.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine requis et au moins 2 ans d'expérience.
• Expérience médico-social souhaitée.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à préparer plats chauds/froids et pâtisserie.
• Sens du travail en équipe et rigueur.

Responsabilités

• Confectionner les repas faits maison inspirés des recettes traditionnelles.
• Participer au service en salle auprès des résidents.
• Ranger et nettoyer le matériel et la cuisine.
• Veiller au respect des textures et régimes et à la propreté.

Connaissances

Techniques culinaires

Pâtisserie

Cuisine chaude et froide

Hygiène et HACCP

Travail en équipe

Rigueur

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDI, Planning en roulement, repos 1 week-end sur 2

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !