Second de cuisine H/F - SAINT MARCEL - CDI

Taleez; Chalon-sur-Saône; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un professionnel confirmé et autonome pour réaliser une cuisine familiale au sein d'un cadre convivial, avec un focus sur la proximité et le relationnel. Vous participerez à la production culinaire, à la gestion des stocks et à l'animation de l'équipe, tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Mission à l'Ehpad Saint Marcel (80 résidents) avec organisation en roulement et un week-end sur deux.

Qualifications

• CAP cuisine exigé et expérience d'au moins 3 ans en restaurationcollectivité serait un plus.
• Expérience en encadrement souhaitée.
• Maîtrise des techniques culinaires (entrées, plats, desserts) et respect des règles d'hygiène.

Responsabilités

• Participer aux commandes et à la gestion des stocks.
• Animer l'équipe et assurer la continuité du service.
• Représenter les procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Encadrement d'équipe

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Logiciels de gestion

Formation

CAP cuisine

Outils

Logiciels de gestion

Description du poste

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Vous participez à la production culinaire (chaud et froid). Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif. Une cuisine maison, pour se faire plaisir tout en faisant plaisir, en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participez aux commandes, à la gestion des stocks ainsi qu'à l'animation de l'équipe et de l'organisation de la continuité de service.

Vous êtes un des représentants de Restonis, garant des procédures et modes de fonctionnement de l'entreprise.

Lieu de mission: Ehpad Saint Marcel 80 résidents, équipe composée de 4 personnes

Planning: en roulement, 1 week end sur deux.

De formation culinaire (au minimum CAP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans en restauration (idéalement en collectivité). Une première expérience dans l'encadrement serait un plus.

Vous maitrisez les techniques culinaires (entrée, plat, dessert et pâtisserie). Les normes HACCP n'ont plus de secret pour vous. Vous maitrisez les outils informatiques ainsi que les outils de gestion.

Nous recherchons un professionnel confirmé et autonome, capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Passionné par votre métier, vous faites preuve d'implication, de réactivité.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !