EMPLOYE DE RESTAURATION H/F - RUNGIS - CDD

Restonis; Rungis; Sur place; EUR 23 436 - 30 132; Plein temps

Résumé du poste

Restonis recherche un cuisinier pour élaborer des repas « fait maison » destinés à ses résidents, dans le cadre d'une restauration soignée et variée. Vous réaliserez plats chauds et froids, pâtisserie et desserts, tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité et en participant au service en salle.

Poste en CDD de courte durée en rotation avec week-ends travaillés et roulement sur des journées de 10 heures, avec une équipe collaboratrice et un goût prononcé pour le travail en collectif.

Qualifications

• CAP ou BEP cuisine exigé et expérience d'au moins 2 ans.
• Expérience idéal médico-sociale souhaitée.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Goût du travail en équipe et rigueur professionnelle.

Responsabilités

• Préparer plats chauds et froids et desserts, y compris pâtisserie.
• Réaliser une cuisine familiale et conviviale pour les résidents.
• Participer au service en salle et au rangement/ nettoyage du matériel et de la cuisine.

Connaissances

Techniques culinaires

HACCP

Travail en équipe

Gestion temps/organisation

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents. Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le côté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD du 27/08 au 27/08 en roulement avec un week-end sur deux travaillés. Planning : roulement sur des journées de 10 heures de travail effectif.

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social). Vous maîtrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie. Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants. Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !