Cuisinier H/F - LORIENT - CDD (H/F)

ADEF HABITAT; Lorient; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Résumé du poste

ADEF HABITAT, basé à Lorient, recrute un cuisinier pour préparer des plats faits maison, chauds et froids, et des desserts pour nos résidents, sous la responsabilité d'un Chef-gérant. Vous travaillez avec des produits frais, respectez les normes HACCP et vous participez au service en salle puis au rangement et nettoyage de la cuisine.

Poste en CDD with planning en roulement, repos 1 week-end sur 3, période du 15/09 au 25/09.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé.
• Expérience d’au moins 2 ans en cuisine.
• Idéal secteur médico-social.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Rigueur, réactivité et esprit d'équipe.

Responsabilités

• Préparer plats chauds et froids et desserts.
• Réaliser la mise en place et le dressage.
• Participer au service en salle et au rangement.

Connaissances

Cuisine chaude

Cuisine froide

Pâtisserie

HACCP

Rigueur

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Sous la responsabilité d'un Chef-gérant, vous êtes en charge de la confection des repas « fait maison » inspirés des recettes traditionnelles pour le grand plaisir de nos résidents.

Restonis s'engage sur des services de restauration soignés et variés (mise en valeur des plats, animations, respect des textures et régimes), en travaillant avec des produits frais et de saison, afin de garantir le coté nutritionnel et le plaisir gustatif.

Vous élaborez les plats chauds et froids ainsi que les desserts (confection de pâtisserie) tout en respectant les normes d'Hygiène et de sécurité. Vous prenez part au service en salle auprès des résidents. Vous participez au rangement et nettoyage du matériel et de la cuisine.

Poste en CDD, Planning en roulement, repos 1 week-end sur 3

Période de travail du 15/09 au 25/09

De formation culinaire (CAP/ BEP cuisine) vous justifiez d'une expérience réussie d'au moins 2 ans sur un poste de cuisinier (idéalement dans le secteur du médico social)

Vous maitrisez les techniques culinaires de base (chaudes et froides), les principes de cuisson et de conservation des aliments ainsi que les normes HACCP. Vous avez de bonnes connaissances en pâtisserie.

Vous êtes rigoureux, réactif et vous avez le goût du travail en équipe.

Nous recherchons un professionnel capable de réaliser une cuisine familiale dans un cadre convivial où la proximité, le relationnel, l'échange sont déterminants.

Les missions vous intéressent et correspondent à votre savoir-faire ? Alors n'hésitez plus, rejoignez-nous !

Salaire: Mensuel de 1868.0 Euros à 1950.0 Euros sur 12.0 mois

Compétences:

• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Préparer les viandes et les poissons

Expérience: Débutant accepté