Cuisinier (H/F)

COLISEE FRANCE

Ubaye-Serre-Ponçon

Sur place

EUR 19 000 - 23 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Résumé du poste

La Résidence du Lac, établissement du Groupe Colisée France, recherche un cuisinier(ière) en CDI pour préparer et servir les repas des résidents, en respectant les régimes et les règles HACCP.

Sous la supervision du Chef de cuisine, vous assurerez la préparation, le dressage, le contrôle qualité et la gestion des stocks, avec continuité de service et travail certains week-ends.

Qualifications

CAP en cuisine exigé et expérience en restauration collective.
Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettrez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents.
Vous valoriserez votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées.

Responsabilités

Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
Réceptionner les livraisons.
Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (HACCP).
Assurer le dressage des assiettes au moment du service.
Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
Assurer la continuité du service.

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Eplucher des légumes et des fruits

Préparer les viandes et les poissons

Formation

CAP en cuisine

Description du poste

Actualisé le 18 août 2026

Notre établissement :L'EHPAD Résidence du Lac est situé à mi-chemin entre Gap et Barcelonnette, à proximité du lac de Serre Ponçon et des stations de ski de l'Ubaye. Composée de 2 unités de 26 lits, l'établissement accueille et prend en charge des résidents ayant des troubles cognitifs et maladies apparentées. Nous proposons un accompagnement personnalisé tout en maintenant l'autonomie du résident, grâce à la méthode Montessori et les thérapies non médicamenteuses personnalisées.Votre quotidien chez nous :Nous recherchons un(e) cuisinier(ière), vous opérerez en toute autonomie, sous la responsabilité du Chef de cuisine pour l'organisation générale. Vous élaborerez et servirez des repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration collective, toujours dans le souci de satisfaire nos résidents.Vous contribuerez au bien-être et au confort des résidents dans le respect des exigences de la réglementation et serez en charge de :

Préparer des repas adaptés en fonction des régimes et capacités des résidents.
Contrôler la qualité des produits et la finition des plats.
Réceptionner les livraisons.
Réaliser l'entretien de votre cuisine en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (norme HACCP).
Assurer le dressage des assiettes au moment du service.
Utiliser des logiciels de gestion de stocks.
Assurer la continuité du service.

Et puis, faire plaisir en œuvrant pour le bien-être des résidents !

Votre profil

Diplômé(e) d'un **CAP en cuisine**, vous avez une expérience significative en restauration collective dans notre secteur d'activité. Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous mettrez vos compétences en cuisine et en pâtisserie au service des résidents de la structure. Vous valoriserez votre savoir-faire et votre technique culinaire en vous adaptant aux besoins spécifiques des personnes âgées. Si vous avez l'esprit CORE (COhésion, Respect, Engagement), rejoignez-nous ! Notre équipe est motivée, au service de nos aînés, pour un accompagnement de qualité.

Informations supplémentaires

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Parce que la diversité est une force, Colisée s'engage dans l'inclusion et la non-discrimination pour garantir l'égalité des chances.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire