CUISINIER (H/F)

SODEXO SANTE SODEXO MEDICO SOCIAL; Salies-de-Béarn; Sur place; EUR 21 159 - 23 436; Plein temps

Résumé du poste

Le groupe SODEXO Santé Médiico Social recrute un(e) cuisinier(ère) en EHPAD pour préparer environ 160 repas par jour, dans le respect des exigences nutritionnelles et des règles d'hygiène, avec une attention particulière aux textures modifiées.

Cette fonction nécessite un CAP/BEP Cuisine et une expérience en restauration collective, idéalement médico-sociale, avec autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe pour accompagner les résidents au quotidien.

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective ou médico-sociale appréciée.
• Maîtrise des textures modifiées indispensable.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Produire les repas selon les menus et les régimes prescrits.
• Assurer la confection et le dressage des textures modifiées.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller à la bonne tenue du poste de travail et des locaux.
• Contribuer à la satisfaction et au plaisir des résidents par une cuisine de qualité.

Connaissances

Textures modifiées

Organisation

Autonomie

Esprit d'équipe

Bienveillance

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Rejoignez une équipe engagée au service des résidents ! Au sein d'un EHPAD accueillant des personnes âgées dépendantes, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) passionné(e) par son métier et soucieux(se) du bien‑être des résidents. Chaque jour, vous participez à la préparation d'environ 160 repas, dans le respect des exigences nutritionnelles, de qualité gustative et des règles d'hygiène alimentaire. Une attention particulière est portée à la réalisation des textures modifiées (haché, mixé, mouliné) afin de répondre aux besoins spécifiques des résidents. Cette compétence est considérée comme essentielle pour le poste.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides.
• Produire les repas selon les menus établis et les régimes prescrits.
• Assurer la confection et le dressage des textures modifiées.
• Garantir le respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Participer à la réception et au contrôle des marchandises.
• Veiller à la bonne tenue du poste de travail et des locaux.
• Contribuer à la satisfaction et au plaisir des résidents à travers une cuisine de qualité.

Profil recherché

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Expérience en restauration collective, médico‑sociale ou EHPAD appréciée.
• Maîtrise des textures modifiées indispensable.
• Connaissance des règles HACCP.
• Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe.
• Bienveillance et intérêt pour l'accompagnement des personnes âgées.

Type de contrat

• CDD – 2 mois.
• Durée du travail : 35 h/semaine, travail en journée.
• Travail les week‑ends et jours fériés.
• Horaires fixes.

Rémunération

• Salaire brut mensuel de 1 896,0 € à 2 100,0 € sur 12 mois.
• Primes.

Déplacements

Jamais, zone départementale.

Expérience

• 24 mois d'expérience indispensable.
• CAP, BEP et équivalents Cuisine.

Compétences

• Dresser des plats pour le service.

Savoir‑être professionnels

• Avoir le sens du service.
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie.

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié.
• Secteur d'activité : Restauration collective sous contrat.

Employeur

3 à 5 salariés