CHEF CUISINIER (H/F)

RESIDENCE LES MARINIERS

Moulins

Sur place

EUR 24 000 - 29 000

Plein temps

14 jours+

Générateur de candidature

Une candidature sur mesure pour ce poste — un CV et une lettre de motivation personnalisés qui correspondent à l’offre.

Passez les filtres ATS

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

CSE

Intéressement / participation

Primes

Selon grille et ancienneté

Résumé du poste

RESIDENCE LES MARINIERS recherche un-e Chef Cuisinier-e expérimenté-e en CDI temps plein. Responsable des prestations culinaires pour 90 résidents et environ 10 repas salariés le midi, en collaboration avec l'équipe et la direction.

Le poste exige 2 ans d'expérience et le respect des règles HACCP; horaires 8h-19h avec une pause, travail en journée et week-ends selon roulement. Rémunération à partir de 2 347,70 € brut mensuel.

Qualifications

Expérience exigée: 2 ans indispensable.
Savoir-faire professionnels: esprit d'équipe, autonomie, réactivité.

Responsabilités

Garantir les prestations culinaires et la satisfaction des convives.
Elaborer les commandes: suivi des stocks, coût de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.
Suivre les règles d'hygiène HACCP et les procédures Qualité Groupe.
Organiser et préparer les couverts.
Préparer des repas équilibrés adaptés et sécurisés (textures modifiées le cas échéant).

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Description du poste

Au sein de la résidence les Mariniers, la restauration est un pilier du bien-être et de l'accompagnement des résidents.Établissement de 90 résidents, nous recherchons un-e Chef Cuisinier(e) expérimenté-e en CDI temps plein .VOS MISSIONSEn collaboration avec l'équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convivesElaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)Suivre des règles d'hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité GroupeAssurer l'organisation et la préparation des couvertsRespecter des coûts alimentaires suivant un budget définiManagerLa préparation de repas équilibrés, adaptés et sécurisés, incluant régimes spécifiques et textures modifiéesLa production quotidienne pour :90 lits en hébergement permanentEnviron 10 repas salariés le midiL'application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)La garantie de la qualité et de la régularité du service, y compris en période estivale et lors des absencesLa collaboration étroite avec les équipes hôtelières - Administratives et soignantes, dans un climat de travail serein et organiséCe que vous allez gagner en nous rejoignantUne organisation claire et sécurisante : vous n'êtes pas seul-e en cuisine, les rôles sont définis et la brigade est stableDes volumes maîtrisés et connus à l'avance, permettant d'anticiper et de travailler sereinementUn poste durable, en CDI, dans un établissement où l'on privilégie la régularité plutôt que l'urgence permanenteLa reconnaissance d'un métier essentiel, au cœur du quotidien des résidentsHoraires : 8h00 - 19h00 (pause 1h00)Roulement :Semaine 1 : lundi, mardi, vendredi, samedi, dimancheSemaine 2 : mercredi, jeudiContrat : CDI - à pourvoir le plus tôt possiblePériode de doublure prévueRémunération & avantagesPrime dite de 13e moisAccord d'intéressement et primes de cooptationCarte Ticket Restaurant ou restauration à tarif préférentielCSE régional et centralFormations et accompagnement dans votre évolution professionnelleRémunération : à partir de 2 347.70 € brut ( Ségur1 inclus)Organisation en journées de 10h00, avec un week-end travaillé sur deux.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire