CUISINIER CUISINIERE (H/F)

LES TEMPLITUDES HEM; Hem; Sur place; EUR 21 000 - 22 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Complémentaire santé

Primes

Résumé du poste

LES TEMPLITUDES HEM recherche un employé qualifié en Cuisine pour assurer la préparation des repas et la distribution dans un établissement d'hébergement pour personnes âgées. Vous serez responsable du respect des protocoles d'hygiène et de sécurité, et du suivi du service en salle.

Le poste nécessite 2 ans d'expérience ou un CAP/BEP Cuisine, et implique des horaires en journée avec travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• Niveau V CAP/BEP cuisine ou expérience équivalente
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire exigée
• Savoir-faire en préparation de plats chauds et froids et respect de la réglementation HACCP

Responsabilités

• Préparer les repas chauds et froids selon les règles HACCP
• Assurer la propreté et la désinfection des locaux et du matériel
• Participer au service en salle et au suivi des commandes et de la satisfaction des convives

Connaissances

Cuisine

Hygiène alimentaire

Autonomie

Esprit d'équipe

Écoute et dialogue

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

FINALITEAssurer la production des repas jusqu'à la distribution et respecter les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).MISSIONSPréparation des repas - Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect de la législation en vigueur (En matière d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes et des régimes adaptées). Nettoyer, désinfecter les locaux et le matériel de production. Effectuer des opérations de magasinage et de préparations de commandes (portage). Etre responsable de la confection des repas jusqu'au suivi du service en salle. Veiller à l'indice de satisfaction des convives.EvénementielParticiper aux évènements en collaboration avec l'équipe cuisine.Les règles d'hygiène en cuisineMettre en application les protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant (protocole en accord avecles règles l'HACCP, traçabilité, évaluation). Identifier toutes anomalies, pannes et les communiquer à la direction.COMPETENCES REQUISESFormations - SavoirsNiveau V (CAP / BEP cuisine) ou expérience minimum 2 ans sur des fonctions similaires requise.La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont nécessaires.Savoir-faire - Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaires. - Savoir-être - Méthodologie - Organisation - Aisance relationnelle - Sens de l'écoute et du dialogue - Autonomie - Esprit d'équipe - Savoir s'adapter à des publics diversHORAIRE DE TRAVAILde 7h à 15h en journée. + 1 week end sur deux

Type de contrat CDD - 2 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Restauration
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Dresser des plats pour le service
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour personnes âgées