Cuisinier(e) (H/F)

SAINT LOUIS; Salon-de-Provence; Sur place; EUR 23 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Restauration

Résumé du poste

SAINT LOUIS, située à Salon-de-Provence, recherche un(e) cuisinier(ère) pour préparer les repas destinés à 40 résidents d’une résidence services pour seniors. Poste en CDD de 3 mois, 35 heures/semaine, travail les week-ends et jours fériés.

Vous garantirez l hygiène et la sécurité alimentaire, la propreté du poste, et la gestion des stocks tout en organisant les services culinaires. Débutant accepté, CAP/BEP ou équivalents exigés ou souhaités.

Qualifications

• Débutant accepté; CAP/BEP ou équivalents requis ou souhaités.
• Expérience en restauration collective est un plus.

Responsabilités

• Préparer les repas pour 40 résidents.
• Assurer propreté et hygiène du poste de travail.
• Respecter la chaîne du froid et les règles sanitaires.
• Préparer viandes et poisson selon les fiches techniques.
• Organiser et accompagner les services culinaires.

Connaissances

Propreté cuisine

Chaîne du froid

Cuisine sauces

Gestion gaspillage

Événements culinaires

Stockage denrées

Hygiène et sécurité

Préparation plats

Formation

CAP/BEP ou équivalents

Description du poste

Au sein d'une résidence services pour séniors, Vous devrez préparer les repas pour nos 40 résidentsHoraires : 7h30 - 15h00Repos par roulement : 1ère semaine mercredi - samedi et dimanche2ème semaine vendredi

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail par roulement
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2050.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois
• Complémentaire santé
• Restauration

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Assurer la propreté de la zone de travail
• Chaîne du froid
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Lutter contre le gaspillage alimentaire
• Organiser des événements culinaires
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Procédures de la marche en avant
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Location de terrains et d'autres biens immobiliers