Cuisinier (H/F)

EPSMS LES HORIZONS; Saint-Sulpice-des-Landes; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité Social du CGOS

Résumé du poste

EPSMS Les Horizons recherche un cuisinier pour son foyer de vie à Saint Sulpice des Landes. Poste à temps plein, 35 h/semaine, CDI temporaire de 3 mois renouvelable, avec travail en journée et en horaires variables selon le service.

Vous participez à la production, au service et à l'organisation du travail tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. CAP/CAP Cuisinier exigé et BAC pro indispensable.

Qualifications

• CAP Cuisinier ou équivalent indispensable.
• Baccalauréat professionnel en cuisine indispensable.
• Expérience en restauration collective appréciée.

Responsabilités

• Production des repas en collaboration avec les aides-cuisiniers et service en salle le midi.
• Entretien des locaux, plonge et gestion des stocks selon les procédures.
• Organisation du travail et du planning du service.
• Achats et réception des marchandises et suivi des stocks.

Connaissances

Esprit d'équipe

Rigueur

Réactivité

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP Cuisinier

Baccalauréat professionnel

Description du poste

A 30 minutes de Rennes, au carrefour de deux régions (Bretagne et Pays de la Loire) et de trois départements (Ille-et-Vilaine, Morbihan, Loire-Atlantique), l'EPSMS Les Horizons est un établissement public de santé à orientation gériatrique, qui se décompose comme suit :- Site de Grand-Fougeray :o 95 places d'EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes), dont 3 places pour les hébergements temporaires ;o 6 places en accueil de jour, dont une place réservée à un public jeune (moins de 60 ans) souffrant de la maladie Alzheimer ou apparentée ;- Site de Langon : 22 places d'EHPAD ;- Foyer de vie Jacques Michelez : 25 résidents en hébergement permanent en foyer de vie, 1 résident en accueil temporaire en foyer de vie, 4 résidents en hébergement permanent en foyer d'accueil médicalisé.L'EPSMS Les Horizons recrute un cuisinier (H/F) pour son foyer de vie située à Saint Sulpice des Landes.Le foyer se compose de 3 unités accueillant chacune 10 résidents.Notre intérêt commun est d'offrir à chaque personne accueillie un cadre de vie respectueux, bienveillant et stimulant, où la qualité de l'accompagnement, la sécurité, l'écoute et la personnalisation sont nos priorités.Nos maîtres-mots sont : autonomie, inclusion sociale et épanouissement.Sous l'autorité directe de la directrice déléguée, vous contribuez à l'amélioration de la qualité de l'ensemble du processus de restauration.

Vos principales missions seront les suivantes :

• 1- Production (missions en collaboration avec les aide-cuisiniers)- Confection des repas en collaboration avec les aide-cuisiniers- Eplucher, désinfecter et dé-bactériser les fruits et légumes- Mixer et hacher les repas- Assurer le service, servir en salle le midi- Fournir les denrées nécessaires aux petits déjeuners- Livrer les repas du soir sur les 3 unités
• 2- Entretien- Nettoyer les locaux de la restauration- Assurer la plonge- Ranger la vaisselle et le matériel de cuisine- Relever et tracer les T°C des réfrigérateurs
• 3- Organisation du travail- Participer à l'organisation de la production- Participer à l'organisation du planning du service
• 4- Achats et gestion des stocks- Gérer les achats- Passer les commandes- Réceptionner et contrôler les marchandises lors de leur livraison- Assurer le suivi des stocks

Ces missions doivent être assurées dans le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché :Une expérience dans le domaine de la restauration collective serait appréciée. Vous êtes sociable, rigoureux(se), disponible, adaptable et appréciez le travail en équipe alors n'hésitez pas à rejoindre notre équipe.

Conditions de recrutement

• Poste en CDD, à compter du 1er octobre 2026, pour une durée initiale de 3 mois, avec possibilité de renouvellement
• Temps de travail : temps complet (7,5 heures/jour)
• 1 weekend travaillé par mois
• Horaires de travail : 7h00-13h30/14h00-15h00 ou 8h00-13h30/14h00-16h00 ou 9h00-13h30/ 14h00-17hH00 ou 6h00-11h30 /12h00-14h00
• Rémunération, selon l'expérience et les grilles indiciaires de la fonction publique hospitalière
• Poste basé à Saint Sulpice des Landes
• Accès aux avantages du Comité de Gestion des Œuvres Sociales

Type de contrat CDD - 3 Mois

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• CSE
• Restauration
• Rémunération statutaire/expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents- CAP Cuisinier Cette formation est indispensable
• CAP, BEP et équivalents- Baccalauréat professionnel Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées