Aide-cuisinier (H/F)

EPSMS LES HORIZONS; Grand-Fougeray; Sur place; EUR 20 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Résumé du poste

EPSMS Les Horizons recrute un aide-cuisinier pour son site de Grand-Fougeray. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 12 agents sous la responsabilité du service Hôtellerie Restauration.

Contrat à durée déterminée de 3 mois, travail à temps plein (35 heures/semaine), avec déplacements ponctuels et rémunération statutaire selon expérience. Poste basé à Grand-Fougeray, permis B apprécié.

Qualifications

• Dresser les plats pour le service et dresser les assiettes.
• Entretenir et nettoyer les espaces de travail et le matériel.
• Éplucher légumes et fruits selon les besoins.
• Respecter les gestes et postures de manutention pour prévenir les accidents.
• Préparer les viandes et les poissons selon les normes d'hygiène.

Responsabilités

• Préparer, déconditionner et conditionner les préparations culinaires.
• Veiller au contrôle des cuissons et températures et à la traçabilité des aliments.
• Entretenir les locaux et le matériel de cuisine.
• Respecter les règles d'hygiène et les dates limites de consommation.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer espace/local

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé non qualifié

Description du poste

A 30 minutes de Rennes, au carrefour de deux régions (Bretagne et Pays de la Loire) et de trois départe-ments (Ille-et-Vilaine, Morbihan, Loire-Atlantique), l'EPSMS Les Horizons est un établissement public de santé à orientation gériatrique, qui se décompose comme suit :- Site de Grand-Fougeray :o 95 places d'EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes), dont 3 places pour les hébergements temporaires ;o 6 places en accueil de jour, dont une place réservée à un public jeune (moins de 60 ans) souffrant de la maladie Alzheimer ou apparentée ;- Site de Langon : 22 places d'EHPAD ;- Foyer de vie Jacques Michelez : 25 résidents en hébergement permanent en foyer de vie, 1 résident en accueil temporaire en foyer de vie, 4 résidents en hébergement permanent en foyer d'accueil médicalisé.L'EPSMS Les Horizons vise à prendre en soins, héberger et accompagner les populations âgées du territoire.L'établissement emploie 150 ETP, toutes catégories confondues.L'EPSMS Les Horizons recrute un aide-cuisinier (H/F) pour son site de Grand-Fougeray.Rattaché(e) au responsable du service Hôtellerie Restauration, et au sein d'une équipe de 12 agents, vos missions principales seront les suivantes :Aspect préparation culinaire :- Déconditionnement, déboîtage, désensachage des matières premières- Nettoyage, râpage, coupe des matières premières (prétraitement)- Conditionnement des préparations culinaires et remise de l'assiette sur la chaîne de conditionnement- Ventilation des préparations culinaires entre les services à servir- Dressage et service en salleAspect veille alimentaire :- Contrôle des cuissons et des températures, sortie de cellule de refroidissement- Contrôle des dates limites de consommation- Isolement des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygièneAspect entretien :- Entretien des locaux- Entretien et rangement des matériels (batterie, vaisselle)Modalités de recrutement :- Poste à pourvoir, à compter du 19 octobre 2026- Contrat à durée déterminée, pour une durée de 3 mois, avec possibilité de renouvellement- Poste à temps complet- Rémunération statutaire et selon l'expérience- Poste basé à Grand-Fougeray- Permis B apprécié (déplacements ponctuels)Autonome, rigoureux(se) et envieux(se) de contribuer au bien-être de nos usagers, nous vous offrons l'opportunité de rejoindre nos équipes.

Type de contrat CDD - 3 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Salaire

• CSE
• Restauration
• Rémunération statutaire/expérience

Déplacements Déplacements: Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

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