Cuisinier (H/F)

CENTRE MEDICAL LA SOURCE; Saint-Léger-les-Mélèzes; Sur place; EUR 22 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Indemnités dimanches

Prime RAG

Résumé du poste

Centre Médical SSR « La Source » recherche un cuisinier H/F pour remplacement d arrêt maladie à Saint-Léger-les-Mélezes. Vous effectuerez l épluchage, la préparation et la cuisson des plats, le dressage et le service, dans le cadre d’un poste en 35 heures par semaine.

Vous appliquerez les règles d hygiène alimentaire (QHSSE), organiserez les stocks et assurerez le nettoyage du poste et des équipements, avec primes et indemnités prévues au contrat.

Qualifications

• Expérience en restauration ou en cuisine souhaitée.
• Connaissance des règles d'hygiène alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et respecter les priorités.

Responsabilités

• Éplucher et laver légumes et fruits.
• Préparer viandes et poissons (brider, barder, portionner).
• Doser et mélanger les produits culinaires.
• Cuire ou réchauffer viandes, poissons et légumes.
• Dresser des plats et préparer les sauces.
• Assurer l'entretien et le nettoyage du poste et des équipements.
• Contrôler l'hygiène selon les règles QHSSE et les directives du chef.
• Réceptionner et stocker les marchandises en réserve et en chambre froide.
• Participer au service et à la plonge.

Connaissances

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Rigueur

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Cuisinier (H/F) 05 - ST LEGER LES MELEZES

Le Groupe SOS (600 établissements et 22 000 salariés) recherche pour son Centre Médical SSR « La Source » recherche un cuisinier H/F pour remplacement d'arrêt maladie.Vous aurez pour missions:- Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)- Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires- Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes;- Mélanger des produits et ingrédients culinaires- Préparer les sauces,- Préparer les pâtisseries,- Dresser des plats pour le service- Anticiper les préparations du lendemain- Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine,- Soigner la préparation de chaque plat,- Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef d'établissement- Organiser le tri des déchets- Préparer des buffets- Assurer le service et la plonge- Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...- Former des agents aux techniques du métier -- Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement**Poste à pourvoir du 07.09 au 13.09.26**Poste en 10h en continu.

Type de contrat CDD - 7 Jour(s)
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

Salaire

• Salaire brut : Horaire de 12.31 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Prime SEGUR + indemnités dimanches + prime RAG

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités hospitalières

Employeur

20 à 49 salariés

Etablissement de 60 lits de soins de suite et de réadaptation en médecine indifférenciéeMme Maryline NICOLAS